Mandrarossa Viognier Sicilia DOC

Descrizione

Il Viognier Sicilia DOC “Mandrarossa” nasce da uve di un antico vitigno che viene proposto in questa versione innovativa dall’azienda, volta ad accresce l’apprezzamento per un vitigno e per un vino di grandi caratteristiche legate alla storia di un territorio quello di (Menfi). Questo vitigno cresce su terreni freschi, in prossimità di sorgenti d’acqua, le “sénie”, che conferiscono al vino profumi intensi ed avvolgenti.

TERRITORIO

Il territorio di origine è quello della Sicilia sud-occidentale, nel Comune di Menfi in provincia di Agrigento. Per la vinificazione, Mandrarossa utilizza uve di Viognier pure al 100%, che in quest’area geografica vantano la certificazione DOC che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata.

TERRENO

I vigneti sorgono su terreni calcarei di medio impasto. La resa raggiunge gli 85 quintali per ettaro e la densità di impianto è di circa 4000 ceppi per ettaro di terreno vitato. I suoli si sviluppano su in altimetria orografica di 150 metri sul livello del mare per poi raggiungere i 300 metri. L’esposizione è verso Sud, sud-ovest.

VINIFICAZIONE

Per il Viognier si prevede una prima fase di criomacerazione delle uve per 5 massimo 8 giorni, dove il mosto e poi il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio a 16 – 18 °C. Segue la fase di maturazione che dura 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10°C. L’affinamento e di 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Il Viognier Mandrarossa è un vino dal colore giallo con ampi riflessi dorati. Il profumo è intenso ed avvolgente con tipici sentori di frutta maturata come l’albicocca, la nespola e la pesca gialla. Il sapore si apre con una sensazione di pienezza e anche di opulenza, con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca gialla, discreta sapidità e mineralità.

Le Senie Viognier Sicilia DOC “Mandrarossa” un Vino dai profumi intensi ed avvolgenti, dalle grandi caratteristiche legate alla storia di un territorio. 

• Produttore: Mandrarossa
• Zona: Sicilia – Menfi (AG)
• Gradazione alcolica: 14.0% Vol.
• Temperatura di servizio: 14°C in calice alto ed ampio.
• Conservazione: fino a 2 anni in cantina.

ABBINAMENTI

Vino piacevole come aperitivo, ma anche ben armonizzato con piatti di carni bianche. Le Senie Viognier Sicilia DOC e ideale con piatti a base di pesce soprattutto se azzurro e cotto alla piastra oppure in umido.

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