Alastro Sicilia DOC Planeta

Descrizione

Alastro Sicilia DOC “Planeta” questo vino prende il nome di un fiore selvatico che cresce intorno alla cantina, che pertanto in primavera riempie tutte le valli attorno al Lago Arancio. Alastro è un uvaggio a base di Grecanico, unito ad una piccola percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon Blanc.

Il nostro Alastro è un vino finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi. Il Grecanico è coltivato nella storica vigna dell’Ulmo da 25 anni, quindi in grado di esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa nobile e antica varietà siciliana.

L’Alastro Sicilia DOC Planeta è un vino elegante, equilibrato e austero, è quindi il compagno ideale della ricca cucina mediterranea. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana.

Alastro Sicilia DOC Planeta, Grecanico e Sauvignon blanc”, vino elegante, equilibrato, e austero, quindi in grado di esprimere al meglio la cucina vegetariana.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Alastro Sicilia DOC Planeta
• Zona: Sicilia – Menfi (AG)
• Gradazione Alcolica: 12.50% vol.
• Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni, il Grecanico sorprende nella sua capacità  di evoluzione.
• Colore: Giallo paglierino con accenni di riflessi verdognoli.
• Naso: Austero e gentile. Profumi di melone bianco maturo e pesca bianca dell’Etna, seguono sensazioni dolci, quasi di cioccolato bianco e meringa. Una componente minerale via via compare nel vino.
• Palato: Il palato è fine, non troppo voluminoso, ma pieno e inaspettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale imprevedibile per il ritorno di dense note floreali.
• Varietà: Grecanico e Sauvignon Blanc.
• Prima annata di produzione: 1995
• Comune di produzione: Sambuca di Sicilia (AG).
• Altimetria: 200/250 metri.
• Resa per ettaro: 90 q.li 2.2 Kg. per pianta.
• Abbinamenti: Il contrasto tra sapidità e dolcezza gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti di piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce.
• Cucina di casa Planeta: Spaghetti con le zucchine e menta, timballo di cappellini ai formaggi,;minestra con patate, pesce curcato (pesce fresco del mare di Sciacca cotto intero).
• Cucina siciliana: Minestra di tenerumi, pasta con i broccoli arriminati, carciofi imbottiti.
• Cucina de La Foresteria: Calamari arrostiti con maionese di mandorle e fagiolini, ravioli di mele con le sarde.

Alastro Sicilia DOC “Planeta” questo vino prende il nome di un fiore selvatico che cresce intorno alla cantina.

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