Catarratto

Catarratto vitigno storico della Sicilia largamente diffuso in tutta l’Isola, la sua coltivazione è la produzione di vini è particolarmente concentrata nelle province di Trapani e di Palermo.

Caratteristiche del vitigno Catarratto

Pianta mediamente vigorosa, foglia da media a medio-grande, di forma da pentagonale ad orbicolare, con 3-5 lobi, grappolo medio, conico o piramidale, più o meno allungato, compatto, generalmente alato, acini medi, sferoidali, buccia di colore verde-giallo. Maturazione media.

Caratteristiche del vino Catarratto

Le uve del Catarratto sicuramente entrano nella composizione di moltissimi vini bianchi siciliani. Il vino è di colore giallo paglierino tendente al dorato, profilo aromatico con lievi sentori fruttati e note floreali; al gusto si caratterizza per l’importante alcolicità e quindi la buona struttura, sapore neutro, mediamente acido e tendenzialmente morbido.

Sicilia DOC

Alcamo, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Etna. Monreale, Salaparuta, Sambuca di Sicilia, S. Margherita di Belice.

Zone di diffusione in Sicilia

Tutta la Sicilia tranne la provincia di Enna.