Don Antonio Morgante Nero d’Avola Sicilia DOC

Descrizione

Il Don Antonio Morgante Sicilia DOC è un vino rosso sontuoso, vellutato e persistente, affinato per 12 mesi in barriques. E’ un Nero d’Avola Siciliano pregiato dall’intenso colore porpora che offre sicuramente aromi voluttuosi di ciliegia matura, rosa, spezie dolci, liquirizia e cacao. E’ un vino rosso setoso ma dalla struttura imponente e dai tannini suadenti e raffinati. Il Don Antonio è quindi un perfetto abbinamento per formaggi stagionati, arrosti di carni rosse e brasati di selvaggina da pelo.

• Cantina: Morgante
• Zona: Sicilia – Grotte (AG)
• Classificazione: DOC
• Uve: Nero d’Avola
• Gradazione Alcolica (% vol.): 15
• Colore: Rosso rubino luminosissimo
• Formato (cl.): 75.0

Il Don Antonio Morgante Sicilia DOC è un Nero d’Avola Siciliano pregiato, un vino rosso sontuoso, vellutato e persistente, affinato per 12 mesi in barriques.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Don Antonio è un vino dal colore rosso rubino luminosissimo. Una nuvola balsamica avvolge una poliedrica miscela di ciliegia; lamponi, mirtillo e violetta, intarsiata di radici di liquirizia, incenso, cuoio e un ricordo vivo di pietra lavica. Tannini pregiati, perfettamente coesi e dall’elegantissima struttura polposa e bilanciata. Molto lunga la persistenza, siglata da una interminabile scia speziata. Il Don Antonio Morgante DOC è un perfetto abbinamento per costolette di maiale arrosto o alla griglia, arrosti di carni rosse e brasati di selvaggina da pelo, formaggi semi-stagionati.

CLIMA

I mesi invernali sono stati caratterizzati da freddo e pioggia con qualche giorno di neve a febbraio. La primavera e l’estate sono state molto calde con temperature di 38-43 ° C. Le frequenti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante tutto il periodo estivo hanno contribuito ad un ottima maturazione delle uve.

VINIFICAZIONE

Le uve Nero d’Avola, sono raccolte a fine settembre da terreni calcarei di colore bianco con frazioni di argilla a circa 500/550 metri s.l.m. Vinificate in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26 °C. La fermentazione malolattica e svolta anche in serbatoi d’acciaio inox.

MATURAZIONE

Il vino è affinato per 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese Allier e Troncaise, quindi seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.

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