Camurria Orange Wine IGP Terre Siciliane Di Giovanna

Descrizione

Ci troviamo alle pendici della riserva naturale di Monte Genuardo, nel cuore della Sicilia occidentale, tra le DOC di Sambuca di Sicilia e Contessa Entellina. Qui, tre anni fa, l’azienda Di Giovanna ha dato vita al suo primo Orange Wine, detto anche vino naturale, il Camurria prodotto con uve a bacca bianca, ma vinificato come i rossi, cioè con macerazioni del mosto a contatto con le bucce e i lieviti. Un vino artigianale, fresco, beverino sicuramente espressione del territorio.

L’orange wine è una tipologia di vino ancora poco conosciuta, nonostante la sua antichissima tradizione. Il suo metodo di vinificazione affonda le radici nell’Europa orientale di seimila anni fa, mentre i vini bianchi a cui siamo abituati, dai colori chiari e limpidi, sono figli dell’era moderna, delle ultime tecnologie e tecniche. Il Camurria Orange Wine Di Giovanna è complessivamente un vino versatile che si fonde bene con molti sapori, ideale dagli antipasti ai formaggi.

Camurria è un vino dal colore ramato intrigante, dal profumo deciso e ricco, dal sorso audace e saporito. “Camurria si aggiunge ai vini che già produce l’azienda Di Giovanna – bianchi, rossi e rosati – e rappresenta un gioco, una scommessa. Oggi però Camurria è uno dei vini di punta, apprezzati in Italia e all’estero. Un vino che si affina benissimo in bottiglia, che si lascia amare e che sicuramente sta diventando una bandiera dell’azienda.

Sole e vento siciliano, uve biologiche e una lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea. Così nasce Camurria Orange Wine, vino orange naturale, imbottigliato non filtrato dalla Cantina Di Giovanna.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Cantina: Di Giovanna
• Nome etichetta: Camurria Orange Wine
• Colore: Arancione pallido
• Uve: Grillo
• Profumo: Sentori di fiori selvatici, mandorle e scorza d’arancia
  Gusto: Corpo medio, morbido e sapido con un bel nucleo acido. Note di agrumi, albicocche secche, pesche bianche e spezie dolci sul finale
• Classificazione: IGP  Biologico
• Denominazione IGP Terre Siciliane
• Gradazione 12%
• Produzione: 6.400 bottiglie
• Vigneto: Paradiso, territorio di Contessa Entellina. Viti di 30 anni. Altitudine 450 m.s.l.m. Coltivazione biologico certificato
• Terreno: Tufaceo, ricco di minerali
• Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 5 giorni, fermentazione spontaneo.  Fermentazione malolattica
• Affinamento: In acciaio e botte neutro, sulle fecce fini per 9 mesi
• Abbinamenti: Ottimo abbinato al pesce alla griglia, si sposa bene anche con le carni bianche.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

• I VIGNETI: (Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che sicuramente esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

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