Serapias Passito di Pantelleria DOC Mandrarossa

Descrizione

Da una piccola produzione di Zibibbo 100% (Moscato d’Alessandria), il Serapias Mandrarossa Passito di Pantelleria DOC secondo natura. Un vino seducente, profumato ed intenso, pertanto, interpretazione contemporanea di quell’ “oro giallo” che incantò i Cartaginesi al loro arrivo sull’isola nel 200 a.C.

Il Serapias Passito di Pantelleria DOC Mandrarossa è un vino generato dalle uve autoctone di Zibibbo che porta il nome dell’orchidea pantesca.

• Cantina: Mandrarossa
• Zona: Sicilia – Menfi AG
• Territorio di Origine: Pantelleria
• Classificazione: Doc Passito di Pantelleria
• Uve: Zibibbo 100% (Moscato d’Alessandria)
• Vinificazione / Maturazione / Affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, una parte viene posta ad appassire per circa 20/22 giorni, successivamente l’uva passa viene aggiunta al mosto in fermentazione proveniente dalle uve fresche; la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a 16/18° C. Il vino viene fatto affinare per circa 10 mesi in silos di acciaio e per tre mesi circa in bottiglia.
• Terroir: Terreni sabbiosi di origine vulcanica
• Vigneti: Le uve provengono da varie contrade dell’isola di Pantelleria. Bukkurham: esposizione a ovest
  Monastero: esposizione a sud-ovest Piana di Ghirlanda: esposizione a est
• Colore: giallo dorato
• Profumo: vino dai profumi di agrumi, rose, gelsomino ed uva passa.
• Sapore: In bocca il Serapias è pieno e tondo, con sapori minerali e dolci. Lunghissimo e persistente.
• Abbinamenti: vino ideale e perfeto a fine pasto con DOLCI A BASE DI MANDORLE, FORMAGGI PICCANTI, DOLCI A BASE DI RICOTTA.
• Nome Etichetta: Serapias Mandrarossa Passito di Pantelleria
• Formato (cl.): 50.0

TERRITORIO

Fu l’eruzione di un grande vulcano sottomarino a generare “La Perla Nera del Mediterraneo”. Incastonata nel mare tra la Sicilia e la Tunisia, Pantelleria ci affascina per la varietà dei suoi paesaggi: aspre colline, scogliere di pietra lavica, falesie, faraglioni circondati dal mare blu intenso. Nel susseguirsi di scenari umani e naturali, tra dammusi, muri a secco, capperi e fichidindia, cresce l’Alberello Pantesco, sicuramente immagine di una viticultura antica denominata “Patrimonio Unesco”.

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