Terebinto “Planeta” Grillo Sicilia DOC

Descrizione

Il Terebinto “Planeta” è un Grillo Sicilia DOC in purezza, un vino bianco aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa, quindi equilibrato e complesso al palato. Il terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio Mediterraneo, da occidente a oriente.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Terebinto Planeta Grillo Sicilia DOC
• VIGNETI: Gurra
• Zona: Sicilia – Menfi (AG)
• VARIETÀ: Grillo in purezza
• TIPO DI SUOLO: calcareo e molto argilloso
• ALTIMETRIA: 75 m s.l.m.
• RESA PER ETTARO: 70 q.li.
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
• DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 piante per ettaro
• EPOCA DI VENDEMMIA: 16-18 settembre
• VINIFICAZIONE: dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C. a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione
• EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: marzo
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
• ACIDITÀ TOTALE: 5,90 gr/l.
• PH: 3,32.
• CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: il Terebinto e un vino da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni
• NOTE ORGANOLETTICHE: Grillo varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli. Colore giallo chiaro con riflessi verdi: fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.
• ABBINAMENTO: Crudità di mare, pasta con i ricci, fritture di verdure e di pesce. Bene il Terebinto, anche con formaggi a pasta bianca e con verdure in pinzimonio.
• Colore: Colore giallo chiaro con riflessi verdi.
• Naso: Varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocca, pompelmo rosa, litchies e frutta tropicale. Un vino intenso!
• Palato: Vino bianco aromatico fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.

Il Terebinto “Planeta” è un Grillo Sicilia DOC in purezza, un vino bianco aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa, quindi equilibrato e complesso al palato.

AZIENDA

L’Azienda Vitivinicola Planeta oggi si configura come un viaggio attorno alla Sicilia e ai suoi vini più grandi. I contenuti sono innovativi, contemporanei, tuttavia coerenti con un’interpretazione storica e rituale del vino che altrove risulta ormai quasi dimenticata.

Planeta a una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni dal 1500 si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio Siciliano in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute e le cantine nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo Sambuca di Sicilia, Dispensa Menfi, Dorilli Vittoria, Buonivini Noto, Feudo di Mezzo sull’Etna Castiglione, La Baronia Capo Milazzo. Per una superficie complessiva di terreni e vigneti che ammonta a 363 ettari.

VITIGNI

L’Azienda Vitivinicola Planeta effettua una ricerca paziente e meticolosa, mai affrettata, rivolta al passato quanto al futuro. Da un lato un profondo legame con la più antica tradizione enologica siciliana, con il suo patrimonio varietà indigene; Grillo Grecanico, Carricante, Moscato di Noto, Frappato, Nerello Mascalese e Nero d’Avola. Dall’altro l’arena su cui si misurano i più grandi produttori di vini dei cinque continenti con i vitigni Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet. Grandi classici dell’enologia internazionale interpretati da un territorio che li marca in maniera inconfondibile. Senza dimenticare la sperimentazione varietale più spinta e visionaria, quella che ha permesso di ottenere per la prima volta in Sicilia un Fiano dalle caratteristiche rivoluzionarie.

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