Caeles “Firriato” Syrah Biologico IGT Terre Siciliane

Descrizione

Nella Tenuta di Baglio Sorìa, “Firriato” ha avviato da tempo un importante progetto enologico fondato sulla produzione di vino in regime biologico. Nasce così Caeles Syrah, rosso biologico e vegano, ottenuto dalle uve dell’internazionale Syrah coltivate nella tenuta.

Il vitigno a bacca rossa assume sicuramente caratteristiche genuine e salutari, che richiamano il rispetto per la natura perseguito dall’azienda e la vocazione a produrre vini di altissima qualità. A ogni sorso il Caeles Syrah di Firriato dona al palato il sapore della natura e del territorio siciliano, quindi un vino caldo, ricco di fascino, caratterizzato dal colore rubino intenso. L’utilizzo di lieviti endogeni selezionati in cantina, testimonia, pertanto, l’intenso legame con il territorio siciliano che esalta alla perfezione tutte le qualità tipiche della varietà internazionale più coltivata in Sicilia.

• Produttore: Firriato
• Zona: Sicilia (TP)
• Tenuta: Baglio Sorìa
• Nome etichetta: Caeles Syrah Firriato
• Esposizione: sud/sud-ovest (250 s.l.m.)
• Sistema di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot
• Piante per Ettaro: 4200 piante/ha
• Resa per Ettaro: 7.000 Kg.
• Epoca della Vendemmia: II decade di Settembre
• Periodo di Fermentazione: 8 Giorni
• Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche d’acciaio
• Classificazione: IGT   Biologico
• Uve: Syrah
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
• Fermentazione Mallolattica: Svolta
• Affinamento: 3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio
• Affinamento: in bottiglia 2 mesi
• Prima annata prodotta: 2012
• Calice Consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Nella Tenuta di Baglio Sorìa, “Firriato” nasce Caeles Syrah, vino rosso biologico e vegano, ottenuto dalle uve dell’internazionale Syrah coltivate nella tenuta.

• Colore: Rosso intenso
• Olfatto: vino ricco di nuance deliziose che ricordano i frutti rossi della campagna trapanese e i frutti del sottobosco. Al bouquet fruttato si aggiungono quindi note foreali e speziate che arricchiscono la componente olfattiva.
• Palato: in bocca è gustoso, prodotto da un frutto maturo e piacevole che si scioglie in bocca con un sapore intenso che sa di natura. Vino di ottima beva, il suo calice è molto apprezzato e quindi piacevole.
• Caratteristiche: la terra trapanese regala un’altra perla enologica a vocazione biologica che fa rivivere il vitigno internazionale di una nuova luce. Perfetto e ottimo ad ogni sorso.

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