Targa Marsala Florio DOC Superiore Riserva Semisecco

Descrizione

Targa Florio è un Marsala elegante, destinato alla longevità, perfetto da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto.

Per questo marsala, che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840, la selezione delle uve più adatte inizia subito dopo la vendemmia ed è determinata dalla ricerca di quella ricchezza che permetterà al marsala di affinare lungamente. Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivamente per oltre un anno in antichi carati da 300 litri. Un metodo di lavorazione e una capacità di invecchiamento unici, che rendono il marsala un prodotto decisamente fuori categoria.

Targa e ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria e la frutta secca. Provalo con… L’Avocado.

Florio ripropone Targa un Marsala dalle caratteristiche della storica Riserva del 1840. Un vino perfetto da meditazione e da dessert, destinato alla longevità.

• PRODUTTORE: Cantine Florio
• TERRITORIO TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia – Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani.
• VITIGNO: Grillo
• TERRENO: Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale .
• ALTIMETRIA: Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
• VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
• CLIMA: Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
• TIPO: Vino Liquoroso
• CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore riserva
• VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre.
• VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
• MATURAZIONE: Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri.
• AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia.
• GRADO ALCOLICO: 19,0% in vol
• RESIDUO ZUCCHERINO: 70 g/l
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 10° C Per il dessert e da meditazione 16°- 18° C

Caratteristiche Organolettiche

• COLORE: Ambrato brillante con riflessi topazio.
• PROFUMO: Pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate.
• SAPORE: Pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Targa e ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.
• MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
• DURATA: Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
• NOME ETICHETTA: Targa Marsala Florio DOC Superiore Riserva Semisecco
• FORMATI: Bottiglia da 50 cl
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1982 evoluzione della riserva OGS (Old Golden
  Syracuse) nata nell’800.

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