Vignaverde Grillo Sicilia DOC Marco de Bartoli

Descrizione

L’evoluzione del Grillo il Vignaverde Sicilia DOC Marco de Bartoli: Curiosità, osservazione, sperimentazione, rispetto per l’identità nella diversità. Tutto questo è Samperi, e Vignaverde è il vino d’annata a Samperi: il Grillo nella sua espressione più giovane, fragrante, vivace, il frutto di un territorio che sicuramente non smette mai di stupire.

Quando la sperimentazione amoreggia col Territorio

Complice un’annata 2013 più fresca e meno afosa, pertanto, il vigneto di Samperi è apparso nella sua versione più rigogliosa e verdeggiante, regalando delle uve Grillo più vigorose, vive e “di un verde inatteso”. Uve che ben si sono prestate a un’idea che affascina da tempo l’azienda e che, in parte, trova già la sua realizzazione nello spumante metodo classico: produrre un vino che sia l’espressione più giovane, fresca e viva del vitigno del suo territorio.

Come e quando il Vignaverde 

Vino bianco da abbinare con primi piatti a base di pasta di grano integrale, bocconcini di spigola di mare, tartufo siciliano dei Monti Iblei. Servire a 10-12°C

Il Vignaverde “Marco de Bartoli” e un vino bianco Sicilia DOC un Grillo nella sua espressione più giovane, fragrante, vivace, frutto del territorio Samperi!

• Produttore: Marco de Bartoli
• Nome etichetta: Vignaverde Grillo Sicilia DOC Marco de Bartoli
• Denominazione: Grillo Sicilia DOC
• Vitigno: Grillo 100%
• Grado alcolico (% Vol): 12.5
• Territori: Sicilia Occidentale Contrada Samperi, a Marsala (TP)
• Età vigneto: oltre 21 anni
• Terreno: Calcareo di medio impasto tendende al sabbioso pianeggiante
• Sistema di allevamento: controspalliera Guyot, 3.500 ceppi per ettaro
• Vendemmia: manuale, seconda decade di agosto
• Resa per ettaro (q): 60
• Vinificazione: Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice, ottenendo un mosto che resta a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione, a opera di lieviti indigeni, in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con un impiego minimo di solfiti.
• Affinamento: L’affinamento prosegue per altri 6 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

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