Vigna di Gabri Sicilia DOC “Donnafugata”

Descrizione

Il Vigna di Gabri Donnafugata Sicilia DOC è un vino ottenuto da Ansonica, in blend con Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e quindi Viognier delle tenute di Contessa Entellina PA. Un vino che sicuramente conferma la sua personalità fine ed elegante e si caratterizza per un bouquet complesso con note floreali e di erbe aromatiche unite a sentori fruttati fragranti.

• Cantina: Donnafugata
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Classificazione: DOC
• Nome etichetta: Vigna di Gabri Donnafugata Sicilia DOC
• Uve: Ottenuto da Ansonica, in blend con Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0 / 13.5
• Colore: Bianco
• Formato (cl.): 75.0
• Tipo: Bianco – Sicilia Doc
• Allevamento e potatura: controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta.
• Densità impianto: da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
• Fermentazione: in acciaio, a temperatura controllata.
• Affinamento: l’85 % del vino è stato affinato in acciaio mentre il 15% è stato fatto maturare in rovere francese di secondo passaggio, almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Vigna di Gabri Donnafugata Sicilia DOC è un vino ottenuto da Ansonica, in blend con Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier delle tenute di Contessa Entellina PA.

Note di degustazione

• Descrizione: vino dal colore giallo paglierino brillante, Vigna di Gabri conferma sicuramente la sua personalità fine ed elegante, il naso apre su note floreali e di erbe aromatiche (rosmarino) e si completa con sentori di frutta a polpa bianca fragrante (pesca bianca e susina mirabella). In bocca è persistente, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva, arricchita da una fresca vena minerale.
• Longevità: 8-10 anni.

Cibo & vino

Primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto. Servirlo in calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza, apertura al momento, ottimo a 10–12°C.

• Situazioni: alleato ideale per fare colpo, ve lo consigliamo anche in situazioni eleganti e formali.

Arte e vino

“Vigna di Gabri” non è un nome di fantasia, perchè il vino porta il nome di Gabriella Anca Rallo (fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo), che lo ha voluto e lo ha cresciuto credendo nel’’avvolgente fragranza dei profumi dell’Ansonica.

• Prima annata: 1987

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