Carricante

Il Carricante è un vitigno storico siciliano dell’areale etneo dove viene coltivato da tempo immemorabile; sicuramente deve il suo nome all’abbondante produzione che è in grado di dare; ed hai suoi vini davvero minerali grazie alla composizione dei terreni vulcanici.

Caratteristiche del vitigno Carricante

Pianta mediamente vigorosa, foglia media, cuneiforme, pentalobata, grappolo medio, semplice o alato di forma cilindrica o cilindro-conica mediamente spargolo tendente al compatto, acini medi, ellittici corti, sferoidali, buccia consistente di colore giallo-verdolino, dorato nella faccia esposta al sole. Il Carricante ha una maturazione tardiva.

Caratteristiche del vino Carricante

Il Carricante è un vino particolarmente fine, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dotato di un buon corredo aromatico con sentori erbacei, fragranti e floreali, buona struttura gustativa, caldo, sapido caratterizzato da un elevata acidità fissa che lo rende particolarmente adatto all’affinamento in legno e alla conservazione nel tempo.

Etna DOC

Etna bianco e Etna bianco superiore.

Zone di diffusione in Sicilia

Provincia di Catania.