Dolci e Biscotti

Un dolce dice molto sulla storia e la tradizione del luogo dal quale proviene e per raccontare quella della nostra terra, la Sicilia; abbiamo messo nei nostri dolci e biscotti tutti i sapori, i profumi il gusto e i colori dei frutti del mediterraneo.

Nella tradizione siciliana abbiamo dolci e biscotti per ogni ricorrenza; ci sono quelli tipici delle festività natalizie, come i buccellati, morbidi bocconcini di pasta frolla ripieni di vari tipi di frutta secca; come fichi secchi, mandorle, noci e uvetta sultanina, il tutto ricoperto da coloratissime codette di zucchero che li fanno sembrare un “jocu i focu” per gli occhi, ma anche per il palato.

Il bello di queste e tante altre prelibatezze tipiche di pasticceria siciliana è che possono essere abbinati con diverse specialità, per esempio; al pomeriggio con un tè al limone, un freschissimo latte di mandorla o un vino bianco liquoroso che stuzzica il gusto dei più raffinati intenditori.

Dolci e Biscotti: sapori, profumi e colori dei frutti della Sicilia e del Mediterraneo.

Quello che colpisce immediatamente è il gusto e la fragranza, elementi  capaci di rievocare ricordi a ogni morso e far sentire la bontà della nostra terra, poiché ogni luogo in Sicilia offre le sue specialità locali: come la Minna di Virgini (Tetta di Vergine) tipico dolce di pasticceria di Sambuca di Sicilia, chiamato così per la sua forma caratteristica a cupola che termina con un Cornicchio (Capezzolo) sulla punta.

Immaginatevi su un terrazzo che affaccia sul mare, la brezza che soffia leggera, il sole dorato che illumina le colline ricche di vigneti e su un tavolino in ceramica decoratissima, dolci e biscotti che hanno il gusto della nostra terra, “mandorla e arancia” accompagnati con un buon caffè o un tè.

La pasta di mandorle con la quale sono preparati è dolcissima e al palato risultano croccanti all’esterno, per poi svelare la loro incredibile morbidezza all’interno, col profumo dell’arancia e delle varie guarnizioni che li decorano, come pinoli, pistacchi, zucchero a velo o ciliegie candite.

Anche il dopo pasto è un momento che può essere reso dolce per esempio con un buon vino liquoroso e le Reginelle, buone per essere consumate anche come spuntino durante la giornata. Friabili e dal gusto che sa di tradizioni, arricchito dai semi di sesamo che li ricoprono, perfetto per essere accompagnato con un buon tè.

Noi la nostra storia ve la raccontiamo così, voi potete assaggiarla acquistando i nostri dolci e biscotti ogni volta che volete. S’abbinirica!