Palmares Rosè Spumante Extra Dry Gorghi Tondi

Descrizione

Nella tenuta di Gorghi Tondi si coltiva un’eccellenza Siciliana normalmente vinificata in rosso. Nel Palmares vino Spumante Rosè Extra Dry Gorghi Tondi a primeggiare sono l’eleganza e la freschezza, piuttosto che la potenza del “principe” dei vitigni siciliani, senza rinunciare alle peculiari caratteristiche organolettiche che ne fanno una delle varietà più apprezzate e ricercate dell’isola. Merito della maestria enoica dell’azienda della famiglia Sala, capace di valorizzare e rinnovare i sapori più autentici della Sicilia, sicuramente con coraggio e personalità.

• Cantina: Gorghi Tondi
• Zona: Sicilia
• Nome etichetta: Palmares Rosè Spumante Extra Dry Gorghi Tondi
• Classificazione: Spumante Extra Dry  biologico
• Spumante Metodo di vinificazione: metodo Charmat.
• Production area: Mazara del Vallo, Trapani, c.da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m/slm
• Età dei vigneti: 10 anni
• Yield per Hectare: 60 quintals
• Densità d’impianto: 4.800 ceppi / ettaro
• Tipologia del terreno: argilloso sabbioso, calcareo.
• Altitudine: 40 m slm
• Sistema di allevamento: spalliera
• Sistema di allevamento: doppio guyot
• Grape variety: vitigno a bacca nera del territorio 100%
• Vendemmia: a mano, 10 ° -20 ° agosto
• Pressatura: soffice
• Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in 50 hl.serbatoi di acciaio inox.
• Rifermentazione: seconda fermentazione in 50 hl. autoclavi (metodo Charmat) con permanenza sui lieviti per almeno 60 giorni.
• Affinamento: 30 giorni in bottiglia.
• Zuccheri residui: 9 g / l
• Gradazione alcolica: 11.5% vol.
• Colore: buccia di cipolla carico
• Profumo: il Palmares Rosè è un vino fresco e delicato, con note di piccoli frutti rossi e fragoline appena raccolte.
• Sapore: vino intrigante, vivace e ben equilibrato, con una piacevole vena acida.
• Abbinamenti gastronomici: Palmares vino spumante Rosè perfetto per aperitivi, il corpo e la fragranza lo rendono eccellente anche come vino a tutto pasto. Particolarmente adatto ad antipasti e crudités di pesce, crostacei, e sushi. Servire a 6-8 ° C

Eleganza e freschezza le caratteristiche del Palmares Rosè vino Spumante Extra Dry Gorghi Tondi un’eccellenza Siciliana vinificata in rosso.

TERRITORIO

L’azienda Gorghi Tondi si trova in un luogo incantato, uno spicchio di terra siciliana circondato dalla bellezza e dai vigneti. Qui, i profumi, sono intensi e appassionati, qui la natura è un inno ai colori più caldi qui, ormai da tanti anni, crescono uve impreziosite dall’amore che queste terre donano naturalmente ai loro frutti. Qui il futuro ha un cuore antico.

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