Pithos Rosso “COS” Nero d’Avola e Frappato Sicilia DOC

Descrizione

Il Pithos Rosso “Cos” nasce da uve di Nero d’Avola e Frappato di Vittoria vendemmiati tra settembre e ottobre, lasciati fermentare con lieviti naturali e quindi, affinare per 10 mesi in anfore di terracotta.

Il Pithos rosso nasce dall’amore per il territorio, da una applicazione rigorosa e convinta dei principi dell’agricoltura biologica. Quindi nasce dalla volontà di ritornare alla terra, di restituire alla natura un patrimonio valorizzato e tramandato alle nuove generazioni.

Il Pithos Rosso è un vino biologico siciliano dai piacevoli profumi di rosa e viola, dal gusto morbido, fresco, sapido e dalla persistenza unica. Sicuramente un’evoluzione che regala note intriganti di ciliegie e viole, di acciughe e di salamoia, con una chiusura erbacea molto fine e sottile, in bocca è fresco e sapido, vino dalla persistenza infinita.

• Nome etichetta: Pithos Rosso Cos
• Cantina: COS
• Classificazione: Sicilia DOC Biologico
• Zona e comune di produzione: Bastonca, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale.
• Varietà uve: Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.
• Agricoltura: biologica.
• Altimetria: 200 metri s.l.m.
• Tipologia del terreno: terre rosse, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica.
• Sistema di allevamento: Guyot, spalliera.
• Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
• Età media delle viti: 20 anni.
• Epoca di vendemmia: fine settembre/ottobre.
• Fermentazione: spontanea in anfore di terracotta sulle bucce, con lieviti indigeni.
• Affinamento: anfora e bottiglia.
• Formato: 750 ml, 1.500 ml

Il COS Pithos Rosso: Nero d’Avola e Frappato di Vittoria Sicilia DOC è un vino biologico dai piacevoli profumi di rosa e viola, dal gusto morbido, fresco, sapido e dalla persistenza unica.

AZIENDA

L’Azienda Agricola COS è stata fondata nel 1980, da Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti. Tre amici che hanno voluto ripercorrere quello che un tempo era stata l’attività dei loro antenati. L’acronimo dei loro cognomi (Cilia-Occhipinti-Strano) da origine al nome dell’Azienda, ancora oggi una Società Semplice. Nel 1980 sono i più giovani produttori di vino d’Italia. L’azienda segue i principi della viticoltura biodinamica per aiutare la vigna a trovare e mantenere l’equilibrio, in sintonia con la natura e quindi per far esprimere al vino la profondità del carattere dei propri suoli. Cos è diventata ormai un punto di riferimento nel mondo della biodinamica.

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