Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC “Firriato”

Descrizione

 Un vino che nasce dai vigneti allevati nei suoli neri e sabbiosi del vulcano, il Firriato Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC, un cru rosso, quindi, blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Questo gioiello del vulcano esprime concretamente le caratteristiche organolettiche e quindi le peculiarità delle uve del single vineyard della Tenuta. Un vigneto esclusivamente dedicato alla nascita di questa etichetta e selezionato per la superiorità vegetativa delle viti, la qualità delle acque e quindi il microclima.

Il Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato è sicuramente un vino dai sentori spiccatamente minerali che si contraddistingue per eleganza alcolica e sentori speziati tipici del Nerello Mascalese. Al calice il vino si rivela di colore rosso rubino tenue ed erompe con l’intensità dei profumi di piccoli frutti rossi, pertanto predomina la corposità del gusto e la seduzione dei tannini.

• Produttore: Firriato
• Zona: Sicilia – Castiglione di Sicilia(CT)
• Nome Etichetta: Cavanera Rovo delle Coturnie
• Classificazione: Etna DOC
• Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
• Esposizione: versante nord orientale del vulcano (600 metri s.l.m.).
• Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
• Piante per ettaro: n° 3.500/4.000
• Resa per ettaro: 5.500/5.800 kg
• Vendemmia: raccolta manuale. II-III decade di ottobre.
• Temperatura di fermentazione: 24°-25°C
• Periodo di fermentazione: 18 giorni
• Vinificazione: tradizionali in rosso in tini troncoconici in legno.
• Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
• Colore: Rosso rubino trasparente e luminoso.
• Fermentazione malolattica: svolta
• Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese, in botti di rovere di Slavonia e in botti di castagno.
• Affinamento in bottiglia: 6 mesi
• PH: 3,30
• Acidità totale: 6,25 g/l
• I° vendemmia prodotta: 2007
• Calice consigliato: bicchiere appena svasato con chiusura verso l’alto.

Dai vigneti allevati nei suoli neri e sabbiosi del vulcano nasce il vino Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC “Firriato”. Un cru rosso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

• Colore: rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia.
• Olfatto: decise e sofisticate note di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca, che pertanto si lasciano avvolgere da sfumature intense di noce moscata e pepe nero, incorniciate da più delicati petali di rosa. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali.
• Palato: il Cavanera Rovo delle Coturnie è predominante al palato e la corposità del gusto e la seduzione dei tannini, sicuramente di notevole persistenza, esprime la sua personalità prorompente in ogni sua componente.

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