Estì Bianco Riserva Sicilia DOC Tenute Lombardo

Descrizione

DESCRIZIONE

• Tipologia: Vino Bianco D.O.C Sicilia Riserva
• Vitigno: Catarratto 100%
• Gradazione alcolica: 13,0% vol.
• Contenuto: 75 cl.
• Nome etichetta: Estì Bianco Riserva Sicilia DOC

PROCESSO DI PRODUZIONE

• Vigneti di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
• Epoca e modalità di raccolta: Prima decade di settembre, rigorosamente a mano.
• Produzione per ha: 100 q.li.
• Cantina di vinificazione ed imbottigliamento: Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
• Vinificazione: In bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C.
• Affinamento in legno: 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove.
• Conservazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata 15° C.
• Conservazione vino in bottiglia: 16° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
• Odore: Pesca bianca matura, sentori agrumati, frutta tropicale, note tostate e vaniglia.
• Gusto: Fine, elegante e persistente.
• Abbinamenti: Piatti a base di pesce, carni bianche.
• Temperatura di servizio: 10° C.

TERROIR E VINIFICAZIONE

Le uve Catarratto rappresentano l’anima del Bianco Tenute Lombardo: il vitigno trova in Sicilia il suo habitat ideale e in questi territori dal clima tipicamente mediterraneo dove sicuramente riesce a dare il meglio di sé. I vigneti affondano le loro radici in terreni franco argillosi di natura calcarea. La raccolta delle uve Catarratto quindi è rigorosamente fatta a mano nella prima decade di settembre. I frutti selezionati pertanto, sono vinificati in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 14°C. La conservazione avviene in vasche di acciaio a 15°C e l’affinamento in legno 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove. Successivamente in bottiglia a 16°C.

Estì Bianco Riserva Sicilia DOC Tenute Lombardo

NOTE DI GUSTO

Il Estì Bianco Riserva nel calice mostra il suo caratteristico colore giallo paglierino con riflessi dorati e quindi sprigiona un tipico profumo varietale con una particolare nota pesca bianca matura, sentori agrumati, frutta tropicale, note tostate e vaniglia. Pertanto al palato e fine, elegante e persistente.

VINO A TAVOLA

Il Estì Bianco Riserva a tavola ama la compagnia degli antipasti, del pesce e carni bianche. La temperatura consigliata di servizio è di 10°C.

CURIOSITA‘

Il Estì Bianco Riserva delle Tenute Lombardo prende il nome dal Greco “Egli è” nasce dalla selezione delle uve Catarratto e da una accurata vinificazione in bianco.

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