Calanìca Grillo Sicilia DOC Duca di Salaparuta

Descrizione

Calanìca Grillo Sicilia DOC “Duca di Salaparuta“. Le migliori uve Grillo per un vino bianco siciliano dai profumi delicati. Un Vino fruttato che armonizza il profilo floreale e fresco del Grillo. Un sapore ampio e vivace, una personalità eclettica e moderna prediletta da chi ama sperimentare gusti freschi e inaspettati.

Il Calanìca Grillo è ottimo come aperitivo ed eccellente con i frutti di mare, si sposa con piatti di pesce in genere e i formaggi freschi. Provalo con… Polpettine di cavolfiore.

Calanìca Grillo Sicilia DOC “Duca di Salaparuta”. Le migliori uve Grillo per un vino bianco siciliano dai profumi delicati.

• Vitigno: Grillo
• Territorio di origine: Colline della Sicilia centro-occidentale in provincia di Trapani
• Cantina: Duca di Salaparuta
• TIPO: Vino bianco
• CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC
• TERRENO: Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso.
• VENDEMMIA: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di settembre per il Grillo
• VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° – 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti.
• MATURAZIONE: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici.
• AFFINAMENTO: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.
• NOME ETICHETTA: Calanìca Grillo Sicilia DOC Duca di Salaparuta

DEGUSTAZIONE

• Colore – vino giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo – intenso ed elegante, ricco in sentori di frutta matura come mela, il cedro ed il pompelmo. Sapore – vivace, decisamente fruttato con spiccata freschezza.
• GRADO ALCOLICO: 12,5% – 13,0% in vol.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Calanìca: vino ottimo come aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
• DURATA: È un vino da bersi preferibilmente entro due anni.
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2019

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