Vini Rossi

In questa sessione troverete in vendita i migliori vini rossi di Sicilia. Il rosso è il colore della passione, dell’amore e dei buoni vini rossi e in Sicilia li abbiamo tutti. I vini rossi siciliani sono un vanto, non solo per la nostra bellissima isola, la “Sicilia” ma per tutta l’Italia. Vini pregiati dalle gradazioni alcoliche gradevoli per i quali vengono impiegate le uve più pregiate da vitigni come il Nerello Mascalese il Nero d’Avola e il Frappato.

VITIGNI

• Il Nerello Mascalese e un vitigno autoctono coltivato sulle pendici del vulcano Etna, dove la terra è resa fertile dalle ceneri dello stesso vulcano. Colore rosso scuro dai bordi viola, sapore delicato nel quale è possibile sentire i minerali del terreno fertile che lo hanno reso speciale.
• Il Nero d’Avola o Calabrese è un vitigno a bacca nera siciliano. Vanta circa 12.000 ettari di superficie complessiva, e ha il suo territorio di origine nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa.
• Il Frappato è uno dei vitigni a bacca nera presente in tutta la Sicilia ma essenzialmente nella provincia di Siracusa e in quella di Ragusa. Il vitigno è molto antico e le prime notizie certe lo fanno risalire al XVIII secolo.

Vini Rossi, vini pregiati e affinati in barrique, Nerello Mascalese il Nero d’Avola e il Frappato.

Le eccellenze della Sicilia sono conosciute in ogni angolo del pianeta, siamo la terra del Sole 365 giorni all’anno, del mare tra i più belli del nostro Paese, del calore dell’ospitalità siciliana che è sulla bocca di tutti, ognuno con il suo idioma d’origine, perché modestamente, “la Sicilia è bellissima” si traduce in tutte le lingue del mondo. Tra queste eccellenze però non c’è soltanto il calore della gente, i colori dei nostri mercati, la bellezza della nostra natura; ma anche qualcosa che queste cose le raccoglie tutte in una sola bottiglia: i vini rossi.

ABBINAMENTI

Gli abbinamenti migliori per i vini rossi siciliani sono sicuramente con i secondi piatti di carne rossa o bianca; pollo, maiale, vitello, capretto, ma si abbinano bene anche con pesce, crostacei e persino formaggi e latticini.

Le caratteristiche fruttate e le sfumature tipiche di questi vini derivano dalla posizione dei vari vigneti, coltivati anche da oltre 80 anni, come le vigne di Alberello, posizionate a 450 metri di altitudine. Fondamentale per ottenere un prodotto di qualità, e anche il metodo e le tecniche con cui le uve sono lavorate per la produzione del vino rosso. La diraspatura, la pressatura soffice, il periodo di macerazione e la giusta temperatura: ognuna di queste fasi determina il sapore unico dei vini rossi siciliani.

TRADIZIONI

Ci sono tradizioni antiche che non tramontano mai e quando il risultato è l’eccellenza, queste sono tramandate e mantenute vive. Come il caso delle cantine Duca di Salaparuta e Florio, due delle maggiori produttrici di vini pregiati in barrique, botte di legno solitamente a capacità ridotta da 225 litri.

Il binomio vino legno affonda le sue radici nei tempi antichi, quando da mezzo di trasporto, divenne strumento pregiato nei processi di vanificazione e affinamento. La botte, della quale si ricerca la qualità del legno, partecipa cedendo molti dei suoi componenti, come i tannini, le aldeidi aromatiche e le sostanze odoranti che danno origine al cosiddetto boisé.

Il rosso è il colore della passione, dell’amore e dei buoni vini rossi e in Sicilia li abbiamo tutti. In vendita su Sapori del Belìce un vasto assortimento di vini rossi.

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