Sallier Madamarosè DOCTasca d’Almerita

Descrizione

SCHEDA TECNICA

• Vitigni: Syrah
• Denominazione: Rosato Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
• Anno d’impianto: 2011
• Altitudine: 330 m s.l.m.
• Esposizione vigneti: Nord Ovest
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: guyot
• Densità di ceppi per ha: 4.166
• Resa quintali di uva per ha: 89 ql/ha
• Epoca di vendemmia: 25 agosto 2023
• Andamento climatico: Inverno asciutto, ma primavera fresca con buona piovosità nei mesi di aprile e maggio. Estate calda e priva di pioggia
• Fermentazione: tradizionale in bianco
• Temperatura di fermentazione: 14°C
• Durata della fermentazione: 25 giorni
• Fermentazione malolattica: non svolta
• Affinamento: in vasca d’acciaio in presenza di lieviti per 3 mesi
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,38 – AT 6,86 g/l – ZR 0,5 g/l – ET 21,1 g/l

AZIENDA

Duecento anni di lenta maturazione, una grande famiglia che da duecento anni ama questa terra e la cura, la coltiva, la feconda con grande sapienza, sempre alla ricerca di nuovi modi per renderla domani più leggiadra di quanto sia oggi. Che s’innamora dei luoghi straordinari della Sicilia e vi profonde ogni sforzo affinché diventino luoghi del buon vivere, esprimendone la cultura e il territorio, valorizzandone la diversità. Seicento ettari, cinque tenute, due resort di charme coltivati pertanto senza fretta, rispettando la terra e i suoi ritmi. Tasca d’Almerita coltiva oggi quasi 600 ettari di vigneto e quindi ne valorizza il frutto distribuendolo nei quattro continenti del mondo. Cura con dedizione gli ospiti di due tra i più bei Resort della Sicilia e valorizza ognuna delle cinque Tenute dell’azienda.

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