Planeta Nocera Sicilia DOC

Descrizione

Planeta Nocera Sicilia DOC un vino perfetto negli abbinamenti con carni alla brace, pasta con acciughe e nvoltini di pesce spada.

Il Nocera è una nobile varietà coltivata in pochi ettari nelle terre del messinese che si affacciano sul mare e sulla storia. La Baronia, a Capo Milazzo, è una vigna assolutamente spettacolare, pertanto circondata dal mare, da olivi secolari e sotto lo sguardo delle isole.

Il Nocera e un vino rosso marino, con profumi di macchia mediterranea, di mirto e di garrigue. La Fondazione Barone Lucifero proprietaria del fondo utilizza parte del ricavato per attività socioculturale e ricreativa per i bambini della zona di Milazzo.

Planeta Nocera Sicilia DOC un vino perfetto negli abbinamenti con carni alla brace, pasta con acciughe e nvoltini di pesce spada.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Planeta Nocera Sicilia DOC
• Zona: Sicilia – Milazzo (ME)
• Varietà: 100% Nocera
• Altimetria: 30 metri slm.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato e alberello appoggiato
• Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.
• Formato bottiglie (cl.): 75.0
• Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare fino a 5/7 anni

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e,appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigia diraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 7 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Quindi segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.

• Note organolettiche: Al naso sicuramente originale e diverso dal comune: pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi. Al palato è suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire.
• Abbinamenti: perfetto negli abbinamenti con carni alla brace.
• Cucina di Casa Planeta: Pasta con acciughe, Involtini di pesce spada.

AZIENDA

Planeta è un produttore di vino siciliano nato nel 1995. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni, – dal 1500 – si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull’Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo.

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