Moscato dello Zucco Cusumano Sicilia IGT

Descrizione

Il Moscato dello Zucco IGT Sicilia “Cusumano” è un vino dolce, sicuramente frutto di un’idea che affonda le sue radici nella ricerca sugli antichi vitigni. Si tratta infatti del Moscato dello Zucco, ricavato da uve zibibbo, uno fra i più antichi vitigni autoctoni della Sicilia. L’idea nasce “nel 2000 – racconta Diego Cusumano – quando vengono impiantati i vigneti. Nel 2007 la prima vendemmia. “La nota testata americana ‘Wine Spectator’ lo ha valutato con ben novantadue punti”. “Uno storico vino da dessert le uve “Zibibbo Moscato Bianco” – spiega Diego – sono scelte in vigneto e adagiate in un unico strato in cassette forate. L’appassimento avviene in cantina fino alla riduzione del cinquanta per cento del peso iniziale, e dopo una pressatura molto dolce e una decantazione statica di dodici ore, il mosto prosegue la fermentazione in caratelli di rovere in cui rimane fino alla data di imbottigliamento”.

Il Moscato dello Zucco IGT Sicilia “Cusumano” è un vino dolce ricavato da uve zibibbo, sicuramente frutto di un’idea che affonda le sue radici nella ricerca sugli antichi vitigni. 

• Cantina: Cusumano
• Nome etichetta: Moscato dello Zucco Sicilia IGT Cusumano
• Uve: Zibibbo – Moscato Bianco 100 %
• Zona di produzione: Sicilia – Milioto, Partinico (PA).
• Esposizione: Sud Età media dei vigneti 8 anni.
• Allevamento: Guyot a 5000 piante per ettaro.
• Resa: 65 q di uva per ettaro.
• Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di Settembre.
• Vinificazione: Le uve di Moscato Bianco sono scelte in vigneto e adagiate in un unico strato in cassette forate da circa 3 kg. L’appassimento avviene in cantina fino alla riduzione del 50% del peso iniziale, e dopo una pressatura molto dolce e una decantazione statica di 12 ore, il mosto prosegue la fermentazione in caratelli di rovere in cui rimane fino all’imbottigliamento.
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0
• Colore: Limpido, brillante, cristallino, dal colore dorato
• Formato (cl.): 50.0

Palmarés

Cusumano Moscato dello Zucco IGT 2009 Il Sole, Guida Oro i Vini di Veronelli 2014 Super 3 stelle; Guida oro i Vini di Veronelli 2014 90 punti. Annuario dei migliori vini d’Italia 2014 di Luca Maroni 5 stelle.

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