Menhir “Martinez” Passito di Pantelleria Liquoroso

Descrizione

Il Menhir “Martinez” è un vino passito dolce liquoroso, con una piccola aggiunta di alcol, figlio dell’isola di Pantelleria. Il Menhir è ottenuto dalla varietà Zibibbo che ha in sé tutto quanto racchiude questa splendida isola: sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Le uve, dopo essere state appassite al sole, sono lasciate macerare nel mosto durante tutta la fermentazione con una piccola aggiunta di alcol.

Il Menhir è un meraviglioso nettare dolce, figlio dell’isola di Pantelleria ottenuto da uve zibibbo raccolte dopo la metà di agosto; e fatte appassire naturalmente al sole negli appositi stenditori in prossimità di muretti in pietra lavica. Per il nostro passito liquoroso, tutto il processo di produzione dalla vendemmia fino all’imbottigliamento viene completato sulla piccola isola come previsto dal disciplinare di produzione. Raggiunto il giusto equilibrio alcol/zuccheri, si ottiene un prodotto dai sentori di miele e canditi dalla spiccata personalità e dal deciso carattere.

ABBINAMENTI

Il Menhir e un vino liquoroso che si abbina splendidamente a dolci di pasticceria da forno, cioccolato, pasta di mandorle, frutta secca e formaggi. Va servito ad una temperatura di 12-14 °C in calici a tulipano di media grandezza.

Il Menhir “Martinez” è un vino passito dolce liquoroso, con una piccola aggiunta di alcol, figlio dell’isola di Pantelleria, ottenuto da uve zibibbo raccolte dopo la metà di agosto.

• RICONOSCIMENTO: Denominazione d’Origine Protetta “Pantelleria” D.P.R. 11.08.1971 – G.U. 239 del 22.09.1971
• Cantina: Martinez
• Uve: Moscato d’Alessandria in purezza (Zibibbo)
• Vinificazione: L’uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto viene appassita naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa  ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche raccolte in settembre.
• Zona: Sicilia – Pantelleria (TP)
• Gradazione alcolica: 15 gradi
• Zuccheri: 14%
• Colore: Giallo con note dorate
• Formato (cl.): 50.0
• Nome etichetta: Menhir Passito di Pantelleria Liquoroso

Martinez una passione che si racconta… Assaggiare una delle loro bottiglie davvero è incontrare una passione che si racconta.

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