Mandrarossa Chardonnay Bianco Sicilia DOC

Descrizione

Lo Chardonnay Sicilia DOC “Mandrarossa” è sicuramente un vino eccezionale, prende il nome del suolo dove sorgono le viti di Chardonnay. Un vitigno che privilegia suoli secchi un tempo ricoperti d’ acqua ricchi di humus e sostanze nutritive che lo rendono avvolgente e piacevole.

TERRITORIO

Il territorio di origine è quello della Sicilia sud-occidentale, nel Comune di Menfi in provincia di Agrigento. Per la sua vinificazione si utilizzano uve di Chardonnay pure al 100%, che in quest’area geografica vantano la certificazione DOC che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata.

TERRENO

Il terreno è Argilloso e di medio impasto. La resa dei vigneti raggiunge gli 80 quintali per ettaro e la densità è di massimo 4500 ceppi per ettaro di terreno. Tutti i suoli sono ad un altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare e hanno un’esposizione prevalente a sud e a sud est per il 25%.

VINIFICAZIONE

Mandrarossa: per lo Chardonnay Sicilia DOC, prevede la Criomacerazione delle uve, la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16°C – 18 °C. Segue poi la maturazione che prevede una permanenza di 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10°C e in ultimo l’affinamento di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE

L’esame organolettico del Mandrarossa Chardonnay ci restituisce un vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. Il profumo è caratterizzato da sentori di buccia d’arancia e di fichi d’india maturi che ben si integrano con leggere note di fiori di oleandro. Il sapore è potente, avvolgente, con buona e piacevole mineralità che lo rende persistente in bocca.

Lo Chardonnay Sicilia DOC “Mandrarossa” è un Vino avvolgente e piacevole proveniente da un vitigno che privilegia suoli secchi un tempo ricoperti d’acqua ricchi di humus.

• Produttore: Mandrarossa
• Zona: Sicilia – Menfi (AG)
• Gradazione alcolica: 13.0% Vol.
• Temperatura di servizio: 12°C in calice alto ed ampio.
• Conservazione: fino a 3 anni in cantina.

ABBINAMENTI

Mandrarossa Chardonnay è un vino che si abbina alla perfezione con i primi piatti a base di pesce, i formaggi a pasta media, i gamberoni arrosto e la cucina di mare in generale. Predilige gli arrosti e le fritture.

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