Chiarandà “Donnafugata” Chardonnay Sicilia DOC

Descrizione

Il Chiarandà Sicilia DOC “Donnafugata” si conferma un vino bianco di grande personalità ed eleganza pertanto un Chardonnay in purezza dal bouquet ampio e fragrante cui alle classiche note di frutta a polpa gialla si uniscono note speziate di pepe grigio, vaniglia ed erbe aromatiche (salvia). Il Chiarandà Chardonnay è prodotto nelle Tenute di Contessa Entellina PA.

VIGNETO

• Cantina: Donnafugata
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Classificazione: DOC
• Nome etichetta: Chiarandà Donnafugata Sicilia DOC
• Colore: Bianco (giallo dorato)
• Uve: Chardonnay
• Allevamento e potatura: contro spalliera, con pali in legno e fili in acciaio, potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta.
• Densità impianto: da 5.000 a 6.000 piante per ettaro.

CANTINA

• Fermentazione: in acciaio, a temperatura controllata.
• Affinamento: 5-6 mesi sul feccino nobile, parte in rovere (barrique e tonneaux di Borgogna) e parte in piccole vasche di cemento, infine in bottiglia per circa 24 mesi.
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0 / 13.5
• Tipo: Bianco Contessa Entellina Chardonnay DOC

Chiarandà Sicilia DOC “Donnafugata” vino bianco di grande personalità ed eleganza, Chardonnay in purezza dal bouquet ampio e fragrante.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Descrizione: Chiarandà si presenta di colore giallo dorato, quindi al naso si caratterizza per un bouquet ampio e variegato, la base è quella dei frutti a polpa gialla a cui si uniscono delicati sentori di fiori bianchi, completata da note speziate (vaniglia e pepe grigio) e di erbe aromatiche (salvia). In bocca, infine è lungo e persistente, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva vivacizzata da una fresca nota sapida e minerale. Un bianco di grande personalità ed eleganza, pertanto dal grande potenziale di invecchiamento.

• Longevità: vino dal grande potenziale di invecchiamento, oltre 10 anni.

Cibo & vino

Vino perfetto con pesce affumicato, primi piatti della cucina siciliana, pasta alla Norma, sformati di funghi, carni bianche salsate ed elaborate, inoltre con formaggi semi-stagionati. Servirlo in ampi calici di buona altezza, può essere stappato al momento, altrimenti 30 minuti prima. Ottimo a 11 – 13°C.

Situazioni

Chardonnay per occasioni importanti e formali ve lo consigliamo per accompagnare un momento speciale come il vostro pranzo di nozze.

• Prima annata: 1992

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