Kelbi Catarratto Bianco Terre Siciliane IGT Pellegrino

Descrizione

Catarratto Bianco Terre Siciliane IGT Kelbi, giardino rigoglioso su un ventilato altopiano, prende il nome dalla dinastia araba che ha reso florida la terra di Sicilia. È qui che da uve catarratto nasce un vino bianco elegante e fruttato, figlio di un clone di Catarratto certificato Pellegrino.

• UVE: Catarratto in purezza – clone tenute Pellegrino
• TERRITORIO DI ORIGINE: Tenuta Kelbi, Mazara del Vallo – Provincia di Trapani

TERROIR

• Terreno: strutturato, di tipo calcareo-sabbioso, appartenente alle Terre Rosse del Mediterraneo; ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo, oltre ad un’elevata riserva idrica
• Altimetria: 150m sul livello del mare
• Clima: area situata nell’entroterra siciliano, subisce forti escursioni termiche che vengono però mitigate, nelle temperature massime, dalla ventosità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca di raccolta a partire dalla terza decade di settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffi ce e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio.

Kelbi Catarratto Bianco Terre Siciliane IGT Pellegrino

DEGUSTAZIONE

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
• Profumo: Il Kelbi fruttato, con spiccati sentori di pera ed erbe aromatiche, fra cui note di salvia. Completano il bouquet anice e fi ori di zagara.
• Gusto: vino intenso e persistente, morbido e moderatamente caldo, caratterizzato da una spiccata sapidità.

ABBINAMENTI

Catarratto Bianco Terre Siciliane IGT Kelbi: Esalta tutti i piatti a base di pesce e crostacei, come il cous cous, le linguine all’astice, i paccheri con triglie e finocchietto o i calamari ripieni. Servire a 8°-12°C.

• NOME ETICHETTA: Kelbi Catarratto Bianco Terre Siciliane IGT
• GRADO ALCOLICO: 12.5% vol
• FORMATO: 75 cl

AZIENDA

Cantine Pellegrino Vini in Marsala e Pantelleria. Dal 1880 coltiviano le migliori uve siciliane, pertanto, rappresentando oggi una realtà di grande tradizione ed esperienza nell’isola. In oltre 135 anni hanno acquisito una profonda conoscenza del territorio Siciliano, dei metodi di coltivazione dei vitigni autoctoni e quindi delle migliori tecniche di vinificazione delle uve.

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