Cabernet Franc

Il Cabernet Franc è un vitigno a bacca nera, originario della Francia, più precisamente nella zona di Bordeaux, importato in Italia nel 1820 è coltivato adesso in quasi tutte le regioni da Nor a Sud. In Sicilia il Cabernet Franc è diffuso soprattutto nelle provincie di Agrigento, Trapani, Siracusa e Messina; dove viene utilizzato da molte cantine per la produzione di ottimi vini.

Caratteristiche del vitigno Cabernet Franc

Foglia media, pentalobata, grappolo medio, piramidale, semi-spargolo, alato; acino di grandezza non costante per la difficoltà di impollinazione, generalmente medio, sferoide, buccia molto resistente, di colore blu-nero, molto pruinosa.

Caratteristiche del vino

Se vinificato in purezza, dal vitigno Cabernet Franc si ottiene sicuramente un vino rosso rubino carico; al naso si percepiscono aromi vegetali e di frutta rossa, mentre in bocca si rileva una buona struttura e tannini di particolare spessore.

Sicilia DOC

Menfi DOC

Sicilia IGT

Avola, Camarro, Salina, Terre Siciliane, Valle Belice

Zone di diffusione in Sicilia

Province di Agrigento, Trapani, Siracusa e Messina