Mare dell'Etna Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce
La Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è un’Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce. Una realtà imprenditoriale nata a Luglio 2016 con l’intento di creare un prodotto rigorosamente locale FAO 37 pescato solo ed esclusivamente in Sicilia nel Mar Mediterraneo e soprattutto trasformato totalmente a mano. Una realtà Siciliana artigianale agli albori che sicuramente entra oggi nel mercato. La mission di Mare dell’Etna quindi è fortemente incentrata sulla valorizzazione della cultura marinara siciliana e sulla promozione del pescato e delle risorse del nostro territorio.
I valori
La cooperativa Mare dell’Etna si ispira a valori fondamentali quali soprattutto il forte radicamento alla tradizione locale, il profondo rispetto per l’ambiente, la sostenibilità e la sicurezza alimentare certificata. Sono esattamente gli stessi principi ispiratori dell’antica tradizione marinara locale che rappresentano la base da cui partire per svolgere il lavoro. Il rispetto per le antiche lavorazioni marinare si esprime perfettamente nei processi produttivi adottati all’interno dello stabilimento. Le fasi di taglio, soprattutto come la trasformazione e la conservazione del pescato sono esattamente le stesse di un tempo, con lo scopo di mantenere integra l’autenticità di un prodotto rigorosamente nostrano.
Mare dell’Etna Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce.
Prodotti tracciabili e genuini
La Cooperativa Mare dell’Etna dedica una particolare attenzione alla selezione del pescato. Per fare questo si riforniscono esclusivamente da armatori seri che garantiscono la qualità estrema e la completa tracciabilità dei prodotti.
Qualità, natura e gusto
La produzione è assolutamente naturale, gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità come; l’olio extravergine d’oliva di Nocellara Etnea con molitura a pietra che da un gusto assolutamente inconfondibile ai prodotti. L’alta qualità e il rispetto per le antiche lavorazioni artigianali sono state premiate: la Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è stata chiamata a rappresentare la Sicilia a Slow Fish 2017, un’occasione importante per diffondere e far conoscere l’alto valore della nostra antica tradizione marinara.
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