Condiaroma 33 Aceto Balsamico di Sicilia

Un Viaggio attraverso Condiaroma 33 e il suo Aceto Balsamico prodotto in Sicilia a Petrosino nella vicina città di Marsala. Una produzione di aceto e gelatine pregiate, una riserva di tre linee di aceto davvero invitante: Argento, Oro e Diamante.

Sin da ragazzo il sig. Laudicina Vito ha conosciuto il lavoro nella terra Marsalese e i suoi vitigni storici; il Padre, contadino da generazioni, produceva nella sua piccola cantina un vino di buona qualità, quello che allora si definiva il “vero vino”, quello forte, che aveva il sapore del duro lavoro.

Condiaroma 33 Aceto Balsamico prodotto in Sicilia, una riserva di tre linee di aceto naturale: Argento, Oro e Diamante.

A quel tempo l’uva era raccolta a mano, trasportata in cesti di vimini sui carri e pigiata con una macina tirata dai muli. La vinificazione avveniva in vasche scavate nel sottosuolo; rivestite di cemento e il prodotto era posto a maturare in grandi botti di Castagno e/o di Rovere.

Il risultato era un vino di colore ambrato, alto di grado e molto corposo, che veniva in gran parte destinato ai produttori dei vini Marsala. Una piccola quantità di esso, secondo la tradizione tramandata di padre in figlio, era  conservata in piccole botti per ottenere un’ottima madre di Aceto Balsamico.

A partire dagli anni ’60, il profumo di quelle botti e il sapore di quell’aceto che condiva le nostre pietanze, cominciarono a diventare una vera e propria passione, rafforzatasi con il passare del tempo.

Il Condiaroma 33 Balsamico nasce dall’idea di miscelare i lieviti di quell’aceto proveniente dalle botti con mosto concentrato ad alto grado zuccherino, proveniente da uve di quelle stesse viti che ne hanno permesso la produzione.

CONDIAROMA 33 IL BALSAMICO DI SICILIA

Oggi ciò che spinge Codiaroma 33 a rendere una tradizione una vera e propria attività è la voglia di far conoscere questo Aceto Balsamico a tutti coloro che amano la buona tavola, fatta di ingredienti pregiati, ma soprattutto la grande qualità di questo prodotto.

Gli Aceti Balsamici di Condiaroma 33 sono disponibili in vendita online all’interno dello Shop di Sapori del Belice. Scopri le nostre offerte a prezzi convenienti.