Sualtezza 650 Brut Vino Spumante IGP Terre Siciliane Tenute Lombardo

IGP TERRE SICILIANE: SUALTEZZA 650 BRUT È UN VINO SPUMANTE DA UVE “CATARRATTO” PROVENIENTE DALLE VIGNE PIÙ ALTE DELLE TENUTE LOMBARDO. FRESCO, DAI PROFUMI TIPICI ED ELEGANTI RAPPRESENTA L’INNOVAZIONE PER IL TERRITORIO IN CUI È PRODOTTO.

DESCRIZIONE

• Tipologia: Vino Spumante Brut IGP Terre Siciliane.
• Metodo: Charmat
• Vitigno: Catarratto 100%
• Gradazione alcolica: 11,5% vol.
• Contenuto: 75 cl.
• Nome etichetta: Sualtezza 650 Brut Vino Spumante IGP Terre Siciliane

PROCESSO DI PRODUZIONE

• Vigneti di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 650 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
• Epoca e modalità di raccolta: Prima decade di settembre, rigorosamente a mano.
• Produzione per ha: 120 q.li.
• Cantina di vinificazione ed imbottigliamento: Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
• Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C.
• Fermentazione malolattica: Non svolta.
• Elaborazione: In autoclave.
• Conservazione vino in bottiglia: 16° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Bianco paglierino con riflessi verdognoli
• Odore: Tipico varietale con particolari note di mela, pera, pesca bianca e pompelmo.
• Perlage: Intenso e persistente
• Gusto: Delicato, molto fresco, acidulo e fruttato.
• Abbinamenti: Antipasti, crostacei ostriche e cibi delicati
• Temperatura di servizio: 8° C.

TERROIR E VINIFICAZIONE

Sualtezza 650 è un vino spumante prodotto con sole uve Catarratto raccolte a mano nella prima decade di settembre. I vigneti sono coltivati nel territorio di Caltanissetta, a 650 metri di altitudine, su un suolo franco argilloso di natura calcarea. La vinificazione delle uve Catarratto avviene a una temperatura controllata di 14°C in vasche di acciaio inox e poi elaborate in autoclave. Una volta imbottigliato in isobarico, lo spumante viene conservato a 16°C.

Sualtezza 650 Brut Vino Spumante IGP Terre Siciliane Tenute Lombardo

NOTE DI GUSTO

Sualtezza 650 Tenute Lombardo è uno spumante dal colore bianco paglierino le cui bollicine riflettono nel calice con un colore verdognolo. Il profumo è quello tipico varietale del Catarratto con note di pesca bianca e pompelmo. Il suo perlage è intenso e persistente. Al palato risulta delicato, molto fresco e acidulo, mentre il retrogusto, come ogni vino prodotto con le uve di questo vitigno, è leggermente e piacevolmente amarognolo.

VINO A TAVOLA

Sualtezza 650 esalta gli antipasti, le ostriche e i crostacei e, in generale, i cibi dal sapore delicato. La sua temperatura ideale di servizio è di 8°C.

CURIOSITA‘

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