Bollenere Brut Vino Spumante VSQ Antichi Vinai
€ 11,40 Iva inclusa
Scopri l’energia del vulcano nell’esuberanza del blanc de noir Antichi Vinai: Bollenere interpreta in chiave moderna e versatile le bollicine da Nerello Mascalese, è un vino spumante brut molto fresco e dal sapore unico, ideale da gustare in compagnia.
- Cantina: Antichi Vinai
- Zona: Sicilia – Castiglione di Sicilia, Randazzo, Linguaglossa e Piedimonte (CT)
- Classificazione: Brut Vino Spumante VSQ
- Uve: Nerello Mascalese
- Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5
- Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
- Formato (cl.): 75.0
Disponibile su ordinazione
Descrizione
Scopri l’energia del vulcano nell’esuberanza del blanc de noir Antichi Vinai: Bollenere interpreta in chiave moderna e versatile le bollicine da Nerello Mascalese, è un vino spumante brut molto fresco e dal sapore unico, ideale da gustare in compagnia.
I borghi che ospitano i vigneti dedicati alla sua produzione sono Castiglione di Sicilia, Randazzo, Linguaglossa e Piedimonte (CT) che, grazie alla ricchezza climatica e del suolo offerta dal vulcano, aiutano a portare alto il nome della zona Etna DOC nel mondo.
- Vitigni: Nerello Mascalese vinificato in bianco e piccole percentuali di uve bianche autoctone siciliane. Affinamento sui lieviti almeno 6 mesi
- Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
- Olfatto: Aromi intensi di fiori bianchi e sentori duranti di crosta di pane.
- Struttura: Buona freschezza acida, buon corpo, spuma cremosa, spettacolari bollicine.
- Abbinamenti: Bollenere è un vino spumante brut versatile da bere a tutto pasto particolarmente adatto ad accompagnare i piatti tipici della cucina siciliana. Il suo abbinamento è ideale per esaltare i sapori della frutta a polpa bianca, dei fichi d’india e dei dolci delicati.
L’esuberanza del blanc de noir Antichi Vinai: Bollenere vino spumante brut interpreta in chiave moderna e versatile le bollicine da Nerello Mascalese.
IN VIGNETO
- TERRENO: Vigneti situati nelle zone più alte del versante orientale del vulcano, su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a controspalliera.
- VENDEMMIA: Raccolta manuale del Nerello Mascalese non ancora completamente maturo per preservare una spiccata acidità e una moderata gradazione zuccherina, durante la seconda decade di Settembre
- ETÀ PIANTE: 5-15 anni
- RESA PER ETTARO: 80-90 q/ha
IN CANTINA
- Vinificazione: secondo la tecnica di vinificazione in bianco, si esegue la pressatura soffice del grappolo intero. Dopo che il mosto viene illimpidito si conduce la prima fermentazione a basse temperature. La seconda fermentazione avviene con metodo italiano.
- Affinamento: permanenza sui lieviti per almeno 6 mesi.
NOTE ORGANOLETTICHE
Il vino spumante brut Bollenere mostra un colore giallo paglierino con perlage fino e persistente, con sentori di fiori bianchi e di crosta di pane. Una spuma cremosa e un buon corpo, completano il sapore di Bollenere un vino la cui freschezza acida dimostra tutta l’energia del suolo del vulcano.
AZENDA
Antichi Vinai Azienda Vinicola Siciliana: la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura ed alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In oltre cento anni di lavoro, tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.
ANTICHI VINAI – ETNA DA 5 GENERAZIONI
Sono figli dell’Etna e il Vulcano è una costante positiva della loro storia da più di centotrenta anni. Un terreno fertile per la crescita della vite che dà vita a vini di eccellenza e prestigio al territorio. Produrre vino, per l’azienda, significa presentare al mondo questo luogo unico e la sua tradizione enologica fatta di braccia operose e dedizione secolare.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,416 kg |
|---|---|
| Produttore | Antichi Vinai |
| Zona | Sicilia – Castiglione di Sicilia, Randazzo, Linguaglossa e Piedimonte (CT) |
| Classificazione | Brut Vino Spumante VSQ |
| Uve | Nerello Mascalese |
| Gradazione Alcolica (% vol.) | 12.5 |
| Formato (cl.) | 75.0 |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Naso: Aromi intensi di fiori bianchi e sentori duranti di crosta di pane. Bocca: Buona freschezza acida, buon corpo, spuma cremosa. |
| Abbinamento | Bollenere è un vino versatile da bere a tutto pasto particolarmente adatto ad accompagnare i piatti tipici della cucina siciliana. Il suo abbinamento è ideale per esaltare i sapori della frutta a polpa bianca, dei fichi d’india e dei dolci delicati. |
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