Passo delle Mule Sicilia DOC Duca di Salaparuta

Descrizione

Il Passo delle Mule “Duca di Salaparuta” Sicilia DOC è un Nero d’Avola in purezza, nasce da uve maturate pienamente al sole di fine settembre, sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, quindi nell’entroterra della Sicilia meridionale. Qui la composizione calcarea del terreno e una buona altitudine, che garantisce un clima caldo e asciutto bilanciato da una buona escursione termica, sicuramente rappresentano il connubio perfetto per la produzione del Nero d’Avola, vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole ricchezza acida. Complesso e strutturato, il Passo delle Mule è un vino che matura in barriques e successivamente un affinamento lungo in bottiglia.

Il Passo delle Mule Duca di Salaparuta Nero d’Avola eccelle in abbinamento con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati. Provalo con… Cernia in crosta di patate su vellutata di melanzane.

Il Passo delle Mule “Duca di Salaparuta” Sicilia DOC è un Nero d’Avola in Purezza un vino che nasce da uve maturate sulle colline della Tenuta di Suor Marchesa.

• Cantina: Duca di Salaparuta
• Zona: Sicilia
• Colore: Rosso rubino intenso e profondo
• Temperatura di servizio: 17°-18° C.
• Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
• Formato (cl.): 75.0
• TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi – Gela. Tenuta di SuorMarchesa. Vigna Passo delle Mule.
• NOME ETICHETTA: Passo delle Mule Duca di Salaparuta
• VITIGNO: Nero d’Avola
• TIPO: Rosso
• CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC
• VIGNETI: Vigneto allevato a contro-spalliera da 5.290 ceppi per ettaro.
• VENDEMMIA: Manuale, a perfetta maturazione (dopo la metà di settembre).
• MATURAZIONE: almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine.

DEGUSTAZIONE

• Colore – vino rosso rubino intenso e profondo. Profumo – avvolgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate. Sapore – ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.
• GRADO ALCOLICO: 13,0% – 14.0% in vol.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino che eccelle con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati.
• DURATA: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2002

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