Nenè Nero d’Avola Sicilia DOC Fondo Antico

Nenè Nero d’Avola Sicilia DOC Fondo Antico: Il Nero d’Avola, vitigno purtroppo inflazionato, è presente in Sicilia in così tanti biotipi, versioni, caratteristiche ed interpretazioni che è veramente difficile delinearne un unico profilo. Poiché si tratta di una varietà molto elegante, che conosce benissimo l’ambiente in cui vive, non darle lo spazio che merita significa privarci di un pezzo della nostra cultura.

L’azienda coltiva questo vitigno a 200 m slm su un terreno fresco, con una buona presenza in calcare e sabbia e così ha conosciuto una pianta di Nero d’Avola dalla vegetazione abbondante, dall’acino succoso, dai toni violacei. Il vino che ne deriva si chiama Nenè, per rendere omaggio al racconto “Il Mare Colore Del Vino” di Leonardo Sciascia. Longevo, fresco, fruttato con spiccati riferimenti alla ciliegia e ai frutti di bosco. E’ così piacevole da bere che è stato lavorato per renderlo compagno delle nostre fantasiose tavole, nelle quali accompagna sia piatti di carne che di pece soprattutto se impreziositi da spezie mediterranee. Il tutto, trattandosi di un vino rosso, con l’obiettivo di ridare al palato la pulizia e voglia di un altro boccone … e di un altro sorso.