Marchesa Etna Rosso Doc Donnafugata

Descrizione

• NOME ETICHETTA: Marchesa Etna Rosso Doc Donnafugata
• DENOMINAZIONE: Etna Rosso Doc
• UVE: Nerello Mascalese
• ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna
• TERRITORI: Orografia montagnosa; terreni sabbiosi di origine vulcanica, fertili e ricchi di minerali. Il vigneto di Contrada Marchesa è ad una altitudine di 700 m s.l.m. Clima continentale con influenze mediterranee, caratterizzato da inverni rigidi ed estati con forti escursioni termiche giorno-notte. La vigna si trova in un anfiteatro naturale circondato da millenarie sciare «nude» (con poca vegetazione) che accentuano le escursioni termiche. In questa contrada le temperature medie sono più fredde e pertanto le maturazioni più tardive. La peculiare composizione dei terreni ed il microclima sono l’impronta di Contrada Marchesa che Donnafugata interpreta – in vigna ed in cantina – dando vita ad un cru dalla personalità unica.
• VIGNETO: Attenta selezione delle uve in vigna, e raccolta manuale in cassette; in contrada Marchesa il Nerello Mascalese è stato vendemmiato tra il 6 e l’11 ottobre.
• VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La raccolta del Nerello Mascalese si è svolta tra il 5/10 ed il 12/10. Il Nerello Cappuccio è stato vendemmiato il 9/10.
• VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25 °C. Affinamento per 14 mesi in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 22 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
• DATI ANALITICI: Alcol 13,93 % vol. – acidità totale 5,5 g/l. – pH 3,56.
• LONGEVITA’: oltre 5 anni
• NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal color rosso rubino chiaro, l’Etna Rosso Doc Contrada Marchesa 2020 presenta un fragrante bouquet dai sentori fruttati di ribes rosso e ciliegia, note balsamiche e di erbe aromatiche (rosmarino e timo) che si fondono con quelle speziate di chiodo di garofano e di sottobosco. In bocca si distingue per il grande equilibrio tra freschezza e struttura. La fine tessitura tannica esalta questo cru icona di eleganza vulcanica
• PRODUTTORE: Donnafugata
• PRIMA ANNATA: 2017

A Tavola

Ottimo con risotti, carni e selvaggina. Da provare anche con zuppe di legumi o verdure delicatamente speziate. Da servire in calici di ampia grandezza a 18 °C.

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