Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Planeta” nasce nelle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, quindi, la ciliegia in dialetto siciliano, vino ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato.

Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile sicuramente per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Planeta” è ottenuto dalle varietà autoctone di Sicilia Nero d’Avola e Frappato, sicuramente un vino unico, riconoscibile e indimenticabile.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta
• Zona: Sicilia – Vittoria Dorilli (RG)
• Uve: Nero d’Avola e Frappato
• Vinificazione e Diraspapigiatura: seguita da 8 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio.
• Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: Rosso rubino con riflessi porpora.
• Naso: Tipico dei vini di Vittoria. Profumi intensi di melograno maturo, di fragola, di frutti di bosco, di confettura di ciliegia e di caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini.
• Palato: Sapido e lungo, più per freschezza che per concentrazione. Rosso velluto. Vino dalla delicata eleganza, chiude con un finale di ottima persistenza.
• Abbinamenti: Facile da abbinare per la sua versatilità: primi complessi di carne e di pesce. Spicy food. Ideale d’estate da servire fresco.
• Casa Planeta: Pizza fatta in casa ai diversi sapori; pizza rustica, involtini alla carne, frittate di campagna, spiedini, panzerotti.
• Cucina siciliana: Couscous di verdure, arancine, sgombri grigliati, sfincione, falso magro, risotto al Cerasuolo di Vittoria.
• Cucina de La Foresteria: Ricciola glassata con pure di sedano rapa, falso magro di coniglio e asparagi.

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