Caro Maestro Fina Sicilia IGT

Descrizione

Caro Maestro Fina Sicilia IGT è un vino prodotto con un “taglio bordolese”, con “taglio”, si intende la mescolanza di vini diversi per vitigno, mentre con il secondo termine si indicano quei vitigni originari della regione del Bordeaux in Francia, ovvero: cabernet, merlot (oltre, in alcune annate, petit verdot), vitigni ormai coltivati in tutta Italia, e che in Sicilia, hanno dato prova di splendido adattamento.

Caro Maestro è il vino più complesso, un blend unico determinato dalle caratteristiche di ciascun vitigno che lo compone e che, naturalmente, sono diverse ogni vendemmia. Tributo al “maestro” del vino di Bruno Fina.

Caro Maestro Fina Sicilia IGT. Vino da Taglio Bordolese, da vitigni originari della regione del Bordeaux in Francia Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profondo, molto equilibrato, con un tannino di un’eleganza esemplare e un allungo sapido finale che depone a favore di una sua favorevole evoluzione nel tempo. Vino di grande stoffa e spessore, elegante, inconfondibile al naso per la speziatura intensa, un bordolese reso ricco ma misurato, non opulento; possente ma mai pesante, anzi, scorrevole e succoso.

COME SI ABBINA

Il Caro Maestro si abbina a piatti a base di agnello, bollito, rognone di vitello, anatra all’arancia, selvaggina arrosto ed in generale a pietanze a base di carne dal sapore intenso. Temperatura di servizo 16-20°C

VIGNETO

• Cantina: Fina
• Nome etichetta: Caro Maestro Fina Sicilia IGT
• Tipo: Rosso.
• Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
• Area di produzione: Sicilia Occidentale.
• Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
• Altimetria: 300/450 mt. s.l.m.
• Densità d’impianto: Da 5000 a 5500 piante per ettaro.
• Resa: 50 q.li per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Agosto-Settembre.

IN CANTINA

• Fermentazione: In acciaio.
• Affinamento: In acciaio, ventiquattro mesi in barrique.
• Dati analitici: Alcol 14%.

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