VecchioFlorio Marsala DOC Superiore Secco

Descrizione

Classico prodotto da dessert VecchioFlorio è un vino versatile. Questo marsala superiore secco, molto conosciuto in Italia e all’estero, nasce da uve Grillo e Catarratto e affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, nella tranquillità delle secolari Cantine Florio.

Da uve raccolte a maturazione avanzata sotto il caldo sole della Sicilia VecchioFlorio, che è ormai un grande classico del consumo a casa, racchiude i sentori di mandorle amare e uva passa tipici del marsala, uniti alle note di spezie e di vaniglia.

Come aperitivo ben si accompagna a formaggi a media stagionatura, mandorle tostate e bottarga. È anche un classico vino da dessert ottimo con dolci e frutta secca. Provalo con…. Olive verdi.

Classico prodotto da dessert VecchioFlorio è un vino versatile un Marsala superiore secco che nasce da uve Grillo e Catarratto e affina per 30 mesi in antiche botti di rovere

• PRODUTTORE: Cantine Florio
• TERRITORIO TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia – Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.
• VITIGNO: Uve a bacca bianca Grillo e Catarratto
• TERRENO: Terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e caratterizzate da poca fertilità, denominate localmente “sciare”.
• ALTIMETRIA: Vigneti coltivati dal livello del mare sino ai 300 metri.
• VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
• CLIMA: Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
• TIPO: Vino Liquoroso
• CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore
• VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata nell’ultima settimana di Settembre.
• VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
• MATURAZIONE: Matura quasi tre anni in botti e tini di rovere di diversa capacità. Uno dei segreti del marsala di qualità è l’invecchiamento, per questo Vecchioflorio matura in botti di rovere di diversa capacità per almeno 30 mesi, 6 mesi in più rispetto a quanto previsto dal disciplinare.
• AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia
• GRADO ALCOLICO: 18,0% in vol
• RESIDUO ZUCCHERINO: 38 – 39 g/l
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 8° – 10° C Da meditazione 14° – 16° C

Caratteristiche Organolettiche

• COLORE: Ambrato con riflessi oro.
• PROFUMO: Caratteristico di grande finezza con sentori di uva passa e vaniglia.
• SAPORE: Caldo e pieno, con elegante fondo di mandorle amare e uva passa.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo ben si accompagna a formaggi a media stagionatura, mandorle tostate e bottarga. È anche un classico vino da dessert ottimo con dolci e frutta secca.
• MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
• DURATA: Marsala Classico che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
• NOME ETICHETTA: VecchioFlorio Marsala superiore secco
• FORMATI: Bottiglia da 75 cl
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1915

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