Oltre Cento Marsala DOC Superiore Florio

Descrizione

Affinato in botti di rovere per almeno 24 mesi “Oltre Cento” e l’ultimo nato tra i Marsala Superiore Florio cui regala una nuova esperienza di gusto. I sentori di uva passa e vaniglia anticipano un gusto caldo e rotondo al palato, con un armonico fondo di frutta secca e uvetta, che lo rendono perfetto per accompagnare formaggi di media stagionatura ma soprattutto pasticceria e cioccolato.

Per i curiosi, sempre alla ricerca di qualcosa di inaspettato, Oltre Cento Florio rappresenta una sfida. Questo vino non vino, che non teme l’ossigeno e che invecchia nella tranquillità delle Cantine Florio, accudito dal legno di rovere e dal tufo secolare, offre struttura e freschezza oltre ad un design modernissimo.

Ideale per un aperitivo gourmet dà il meglio in abbinamento a dolci golosi grazie alle note esotiche di vaniglia e liquirizia. Provalo con… I fichi secchi.

Vino non vino affinato in botti di rovere per almeno 24 mesi “Oltre Cento” e l’ultimo nato tra i Marsala Florio

• PRODUTTORE: Cantine Florio
• TERRITORIO TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia – Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.
• VITIGNO: Uve a bacca bianca Grillo e Catarratto.
• TERRENO: Terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e caratterizzate da poca fertilità.
• ALTIMETRIA: Vigneti coltivati dal livello del mare sino ai 300 metri
• VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
• CLIMA: Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
• TIPO: Vino Liquoroso
• CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore riserva
• VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata dopo la seconda decadedi Settembre.
• VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
• MATURAZIONE: Uno dei segreti del marsala di qualità è l’invecchiamento, per questo Oltre Cento matura in botti di rovere di diversa capacità per almeno 24 mesi.
• AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia.
• GRADO ALCOLICO: 18,0% in vol
• RESIDUO ZUCCHERINO: 104 – 106 g/l
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 6 – 8° C Per il dessert e da meditazione 14 – 16° C

Caratteristiche Organolettiche

• COLORE: Ambrato dalle sfumature brillanti.
• PROFUMO: Sentori di uva passa e vaniglia.
• SAPORE: Caldo e rotondo, con elegante fondo di frutta secca e uvetta.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico vino da dessert, si accompagna a pasticceria secca e
  formaggi stagionati.
• MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
• DURATA: Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
• NOME ETICHETTA: Oltre Cento Marsala DOC Superiore Florio
• FORMATI: Bottiglia da 50 cl
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2017

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