Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT Firriato

Descrizione

Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT Firriato. Dall’alta percentuale di argille presenti nel suolo di Pianoro Cuddìa, nasce un vino che riflette interamente le caratteristiche organolettiche del suo terreno. Blend di quattro vitigni autoctoni, Quater vitis Bianco può essere definito come un’originale interpretazione della Sicilia che racchiude l’isola in un solo calice. Il Catarratto apporta profumi fruttati e complessi accentuati dalle caratteristiche aromatiche dello Zibibbo, in armonia con l’eleganza dell’Inzolia e la mineralità del Carricante che nasce sull’Etna ad una altitudine di 700 m.s.l. nella Tenuta di Cavanera. L’equilibrio dato dalla dolcezza e dal sostenuto nerbo acido fanno del Quater Vitis bianco, un vino destinato all’invecchiamento in bottiglia, che si presta a professionali degustazioni verticali in comparazione con i bianchi internazionali dalla simile longevità come Riesling, i Grandi Borgogna bianchi, Grand Cru e Premier Cru.

Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT Firriato

• CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane
• VITIGNI: Inzolia, Catarratto, Zibibbo, Carricante
• ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa
• TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso
• ESPOSIZIONE: Sud-Ovest/Ovest (da 200 a 250 metri s.l.m.)
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
• PIANTE PER ETTARO: 5.000/6.000
• RESA PER ETTARO: 5.500/5.800 kg
• VENDEMMIA: Raccolta manuale. I-II decade di settembre
• TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 14°-16°C
• PERIODO DI FERMENTAZIONE: 20 giorni
• VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
• AFFINAMENTO: 6 mesi “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera
• GRADO ALCOLICO: 12.56 % vol. | PH: 5.48 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 3.19 g/lt (val.medio)
• PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2006
• FORMATI: Bottiglia da 75 cl
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°–12°C
• CALICE CONSIGLIATO: Da bianchi profumati, con bocca “a tulipano”
• NOME ETICHETTA: Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT Firriato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• COLORE: Giallo paglierino brillante con marcati ac cenni di verde.
• OLFATTO: Quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango, i fiori di zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zen zero e pietra focaia.
• PALATO: Incede morbido e gentile, distendendosi e aprendosi con serena autorevolezza, forte della sua stoffa importante e di una acidità piacevolissima e vibrante; persi stente oltre ogni dire, ripropone al palato il caleidoscopio aromatico importante da cui è corredato
• ABBINAMENTI: Primi importanti, tagliere di salumi, carni rosse, formaggi medio stagionati

QUATTRO VOLTE LA SICILIA: QUATER VITIS BIANCO FIRRIATO

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