Mamarì Sauvignon Blanc Fina Terre Siciliane IGP

Descrizione

Mamarì Sauvignon Blanc Fina Terre Siciliane IGP. In Sicilia questo vitigno si è diffuso notevolmente a partire dalla metà degli anni novanta. Le migliori produzioni di questo vino si ottengono indubbiamente da vigne provenienti da terreni posizionati intorno ai 400 metri s.l.m. ed oltre. La versione fresca di questo vino bianco, vinificata in acciaio, è quella di gran lunga prevalente fra i produttori siciliani, scelta condivisa anche dalla Nostra Cantina.

Mamarì Sauvignon Blanc Fina Terre Siciliane IGP. Le migliori produzioni di questo vino sicuramente si ottengono da terreni ad un’altezza di circa 400 metri  s.l.m.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Mamarì della Cantina Fina presenta un colore giallo paglierino scarico, risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Intense le note fruttate di questo vino che  fanno venire in mente frutti esotici come l’ananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.

COME SI ABBINA

Con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, senza dubbio è uno dei migliori abbinamenti con sushi e sashimi. Magnifico con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche con carni bianche e funghi fritti o alla griglia. Il Mamarì si sposa con tutte le preparazioni aromatiche contenenti pomodori, zucchine e peperoni. Temperatura di servizo 12-15°C

VIGNETO

• Nome etichetta: Mamarì Sauvignon Blanc Fina
• Tipo: Bianco.
• Uve: Sauvignon Blanc 100%.
• Area di produzione: Sicilia Occidentale.
• Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
• Altimetria: 550/600 mt. s.l.m.
• Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro.
• Resa: 70 q.li per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Agosto.

IN CANTINA

• Cantina: Fina
• Fermentazione: In acciaio.
• Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
• Dati analitici: Alcol 12,50%.

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