Catarratto DOC – FERRERI
€ 10,00 Iva inclusa
Equilibrato, sapido con eco di nocciole e mandorle tostate sostenute da una elegante mineralità. Il Catarratto Ferreri rispetta a pieno le caratteristiche varietali di quello che è considerato il vitigno più diffuso in Sicilia e che sul versante Occidentale raggiunge una caratterizzante identità
- Capacità 75 cl
- Gradazione Alcolica 12,50 % vol
- Temperatura di Servizio 10-12 °C
Descrizione
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
DENOMINAZIONE: DOC SICILIA
COLORE: Giallo paglierino limpido con riflessi verdolini
PROFUMO: Pera e agrumi come pompelmo rosa e zagara con accenni densamente minerali
GUSTO: Equilibrato, sapido con eco di nocciole e mandorle tostate sostenute da una elegante mineralità
ABBINAMENTO: Carpaccio di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
DATI AGRONOMICI
VITIGNO UTILIZZATO: 100% Catarratto
ZONA UBICAZIONE VIGNETI: C.da Buturro e Fossa di Neve (Santa Ninfa, TP)
ALTITUDINE: dai 250 ai 600 metri s.l.m.
TIPO DI SUOLO: argillo-calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
CEPPI/HA: 4.000
RESA UVA Q.LI/HA: 90
EPOCA VENDEMMIALE: Settembre
DATI ENOLOGICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.
CONTENUTO DI SOLFITI: 78 mg/l
VINIFICAZIONE: dopo la pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi
LONGEVITÀ DEL VINO: 8 anni
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