Bianco di Nero d’Avola “Morgante” Sicilia DOC

Descrizione

Il Bianco di Nero d’Avola Morgante Sicilia DOC è un Vino ottenuto dalla vinificazione di Uve Rosse in bianco. Dorato tenue con lievi riverberi verdolini, pertanto ha la trama tannica tipica di un rosso accompagnata da un’acidità equilibrata, una scia fruttata e un finale persistente.

Il Bianco di Nero d’Avola Morgante è un vino enigmatico, eccentrico e quindi inaspettato… Un Nero d’Avola vinificato in Bianco, quindi ideale da abbinare a risotti, frutti di mare e piatti a base di pesce. Ideale servito fresco.

Il Bianco di Nero d’Avola Morgante Sicilia DOC è un Vino ottenuto dalla vinificazione di Uve Rosse “Nero d’Avola” vinificate in Bianco.

Note di degusazione

Il Bianco di Nero d’Avola Morgante è un vino paglierino dai bagliori dorati, profumi agrumati e vegetali, da sensazioni intense di fiori di zagara, susina e pesca gialla, poi da una rimembranza marina. Palato caldo, dalla sapidità spiccata, pertanto segnato da una vitale acidità e siglato da una scia carica di freschezza. Si abbina bene a formaggi freschi, frutti di mare e in generale a tutti i piatti a base di pesce. Ideale servito con calici a tulipano di media ampiezza alla temperatura di 14-16 °C.

Clima

I mesi invernali sono stati caratterizzati da piogge abbondanti e temperature miti, l’inizio della primavera è stato molto caldo con giorni di scirocco, mentre il mese di aprile piovoso e fresco. Da maggio a settembre si sono registrate temperature al di sotto della media stagionale.

Vinificazione

Per fare questo vino, le uve rosse vengono raccolte ai primi di settembre, da terreni calcareo argillosi a circa 450/550 metri s.l.m. pertanto vengono vinificate e sottoposte a pigiatura soffice e sgrondo statico. Il mosto viene chiarificato, decantato, fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura fra i 17 ed i 19 °C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi. La gradazione alcolica è di 13,50 % Vol.

• Cantina: Morgante
• Zona: Sicilia – Grotte (AG)
• Classificazione: DOC
• Uve: Vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve rosse
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
• Colore: Dorato tenue
• Formato (cl.): 75.0

Bianco di Nero d’Avola Morgante: Vino ideale da abbinare a risotti, frutti di mare e piatti a base di pesce.

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