Pasta
Un buon piatto di pasta è da sempre nel cuore e soprattutto nello stomaco dei Siciliani. Ma quando il buono non basta più e si vuole puntare all’eccellenza, è nel formato tipico del territorio ricco di storia, nelle farine biologiche di grani antichi e nella lavorazione artigianale che si deve ricercare la vera specialità per la nostra tavola. La Sicilia è una terra di confine, splendidamente adagiata sul Mediterraneo, fa bella mostra di sè arricchendo ogni prodotto che cresce in Trinacria di sapore e colori del tutto unici e particolari.
Alla scoperta della Pasta Artigianale Siciliana
La scoperta della pasta artigianale siciliana passa obbligatoriamente per la ditta Sapori del Belìce; che dei prodotti tipici di questa regione ha fatto il suo fiore all’occhiello. Gusto pieno, naturalità e tradizione esplodono nel piatto sorprendendo ed ammaliando con il giusto condimento, semplice e genuino, fresco e popolare come il pesce spada, la melanzana, la ricotta salata e l’invitante pomodoro fresco o in passata.
Gustiamo la Busiata trapanese, ideale da condire col ragù o col pesto della zona, che prende il nome dal ferro da maglia usato per la lavorazione artigianale del cotone o della lana. Il ricciolo prezioso della pasta, trafilato al bronzo e sapientemente essiccato a bassa temperatura; duetta amabilmente con il condimento trattenendolo fra le sue spire per un gustoso concerto tutto da provare.
Parimenti il Busiatino, la versione mini della Busiata, è una pasta artigianale dall’eccellente tenuta in cottura e dall’inarrivabile connubio con cernia, finocchietto di montagna e pomodorino.
Per finire impossibile esimersi dal testare i prodigiosi Cavatelli Agrigentini, agevoli da preparare e sconfinati nel gusto, l’amalgamarsi di pomodoro fresco e melanzane fritte con l’ausilio di aglio e cipolla, basilico e una spolverata di ricotta salata, sono il trionfo della pasta e della Sicilia nel mondo.
I Grani Antichi ed il gusto unico della Pasta Siciliana
Non dimentichiamo l’importanza delle farine di grani antichi; che concorrono ad esaltare, fino a rendere unico, il gusto della pasta artigianale siciliana che Sapori del Belìce fa giungere fino a noi.
Le varietà di grano duro, Perciasacchi, Russello, Senatore Cappelli e Tummina; hanno tutto il sapore della tradizione e della cura che i tanti piccoli produttori siciliani mettono ogni giorno nel loro lavoro.
Una questione di amore, fatica e dedizione. Da Sapori del Belice Vendita Online Vini e Prodotti Tipici Siciliani potete acquistare il meglio della Pasta Artigianale, fatta di farine biologiche di grani antichi Siciliani.
