Valle del Belìce Sicilia: un viaggio enogastronomico di cultura, gusti e sapori tutto da scoprire. Vini, Olio che nascono dalla natura e crescono con l’uomo in una vasta varietà di ambienti geologici caratteristici.
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La valle prende il nome dal fiume omonimo, il Belice, lungo un centinaio di chilometri e attraversa la provincia di Palermo, la parte occidentale della provincia di Agrigento e la provincia di Trapani dove sfocia. Il territorio è circondato dai monti Sicani, ma prevalentemente è a carattere collinare, e non mancano le pianure sia sulla fascia costiera che nell’entroterra.
La mission primaria dell’Azienda “Sapori del Belìce” è quella di far conoscere tramite la vendita online i Prodotti Tipici e Artigianali della Valle del Belìce e della Sicilia, allo stesso modo consentire l’acquisto attraverso il web favorendo la crescita del Turismo Enogastronomico di qualità.
Purtroppo, più che per il turismo, questi luoghi sono famosi per il terremoto che li colpì nel gennaio del 1968, terremoto che lasciò un grave segno in quelle zone distruggendo completamente alcuni paesi: Gibellina, Santa Ninfa, Salaparuta, Poggioreale, Montevago, Santa Margherita di Belice, Partanna, Menfi e Sambuca di Sicilia.
Ma non cancellò il fascino, le tradizioni, i gusti e i sapori delle loro pietanze e la cultura unica che quei luoghi possono offrire ai visitatori riservando loro sorprese inaspettate.
In questo Blog di volta in volta vorrei parlarvi di Prodotti Tipici e Artigianali della Valle del Belìce e della Sicilia, postando ricette enogastronomiche delle nostre eccellenze. L’olio extra vergine d’oliva di Castelvetrano, le olive dell’agro belicino, i vini prodotti dalle vigne coltivate nelle terre di Menfi, le minni di virgini di Sambuca di Sicilia, il melone giallo di Gibellina, il pane nero di Castelvetrano, la cipolla rossa di Partanna ecc.. Conoscere il territorio attraverso il cibo è sicuramente il filo conduttore che porterà alla vetrina mondiale la storia e la cultura di questo territorio.
Il “prodotto tipico” è un prodotto agricolo o agro-alimentare le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e legate a particolari zone geografiche che per le loro peculiarità ambientali, sociali e storiche ne fanno un qualcosa di unico nel suo genere, con una differenziazione qualitativa riconosciuta a livello locale.
Anche i prodotti dell’artigianato possono considerarsi tipici della regione Sicilia. Una zona ricca di tradizioni, grazie al suo grande intreccio di civiltà, culture, dominazioni diverse, con una grande vocazione artigianale. Il tipico esempio è il carretto artigianale siciliano, una vera opera d’arte costruita grazie a bravissimi maestri ebanisti e abili ferrai. Legata al carretto c’è anche l’attività dei pupari. In Sicilia è anche presente la lavorazione del giunco e delle fibre naturali, come quella del papiro per la realizzazione di pergamene.
Nella Valle del Belìce le principali attività di lavorazione artigianale sono: quella del ferro battuto, della ceramica di Burgio, il famoso corallo di Sciacca e molti manufatti di pizzo e merletto. Il segreto oltre a risiedere nella varietà di materie prime disponibili tra cui la pietra dura e la terracotta locale, sta nella maestria degli artigiani che ancora oggi lavorano in antiche botteghe producendo manufatti apprezzati ed esportati in tutto il mondo.
Da sottolineare infine la produzione artigianale legata alla gastronomia: famosissima è la frutta martorana, dolci preparati con pasta di mandorle e zucchero.
I tour eno-gastronomici sono incredibilmente apprezzati, soprattutto al giorno d’oggi. Sono sempre più numerose le cantine siciliane che organizzano degli ‘open-day‘ dedicati ai visitatori che vogliono conoscere in maniera più approfondita questo lavoro; vigneti, tecniche di vinificazione e vogliono degustare vini e prodotti tipici siciliani.
La maggior parte delle cantine che ritroverete in Sicilia sono oggi gestite da figli, nipoti e pronipoti di coloro che le hanno fondate molto tempo fa. Alcune di esse risalgono addirittura al 1700, e sono quindi più di 300 anni che le ritroviamo nel territorio siciliano.
Oggi i tour delle cantine sono sempre più amati e molti turisti non possono farne a meno. Se volete gustare i prodotti tipici, assaggiare i loro vini pregiati e soprattutto godervi un paesaggio incredibilmente artistico pur essendo totalmente naturale non vi resta altro da fare se non prenotare il vostro tour nelle migliori cantine siciliane. Non ve ne pentirete, e la prossima volta che verrete in Sicilia vorrete sicuramente ripetere l’esperienza!
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All’Expo le Eccellenze della Valle del Belìce; L’olio extra vergine d’oliva di Castelvetrano, le olive dell’agro belicino, i vini prodotti dalle vigne coltivate nelle terre di Menfi, le minni di virgini di Sambuca di Sicilia dolci tipici pertanto preparati secondo la ricetta che fu delle monache di clausura, il melone giallo di Gibellina e il …
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