Terzavia Cuvée Riserva VS “Marco de Bartoli” Metodo Classico Extra Brut

Descrizione

Bollicine!! Terzavia Cuvée Riserva VS “Marco de Bartoli” Metodo Classico Sicilia, Vino Spumante di Qualità Extra Brut di uve Grillo.

Marco De Bartoli: radici in evoluzione

La “terza via”, la sintesi tra due mondi e l’incontro tra due visioni, una versione che rappresenta la tradizione di un territorio in evoluzione, esaltando caratteri fino ad oggi inesplorati. Tradizione francese e sicuramente spiccata personalità siciliana. Una varietà, quella del Grillo, che pertanto continua a stupire per la sua poliedricità e forza, in questa “Terzavia Vino Spumante” al sapore di Vecchio Samperi capace di comunicare una terra fortemente vocata ai grandi vini.

Come e quando le bollicine del Terzavia Cuvée Riserva Vino Spumante di qualità Extra Brut

Da degustare con cacciagione, tartufi e alla fine di una seduta enogastronomica luculliana

Grillo 100%

3.500 ceppi per ettaro con radici nel 1996 nel territorio di C.da Samperi, a Marsala, piante a contro-spalliera Guyot, 35 hl di resa per ettaro vendemmiati a partire dalla seconda decade di agosto e fino a fine settembre. Fermentazione delle uve Grillo a opera di lieviti indigeni in fusti da 500 l e quindi l’affinamento per 12 mesi sui lieviti. Tiraggio di diverse annate di vini ottenuti da uve Grillo. Oltre all’aggiunta di mosto fresco, sempre ottenuto da uve Grillo, si prevede quindi una piccola aggiunta di Vecchio Samperi. Affinamento di 30 mesi sui lieviti. Non dosato.

Tradizione francese e spiccata personalità siciliana questo e il Terzavia Cuvée Riserva VS “Marco de Bartoli” Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Extra Brut.

• Produttore: Marco de Bartoli
• Classificazione: Metodo Classico, Vino Spumante di Qualità, Extra Brut
• Nome etichetta: Terzavia Cuvée Riserva VS Marco de Bartoli Metodo Classico
• Varietà: Grillo 100%
• Grado alcolico (% Vol): 12
• Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
• Superficie del vigneto (ha): 0,5
• Età vigneto: 22 anni
• Terreno: calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante
• Sistema di allevamento: controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro
• SO2 totale: 15 mg/l
• Vendemmia: manuale, dal 20 agosto a fine settembre
• Resa per ettaro (hl): 35
• Vinificazione: la fermentazione delle uve Grillo del Cuvèe Riserva VS avviene a opera di lieviti indigeni in fusti da 500 l e affinamento per 12 mesi sui lieviti. Tiraggio di diverse annate di Grillo. Oltre all’aggiunta di mosto fresco, sempre ottenuto da uve Grillo dell’ultima annata, si prevede quindi una piccola aggiunta di Vecchio Samperi
• Affinamento: 30 mesi sui lieviti
• n° di bottiglie prodotte: 3.000
• Prima annata: 2010
• Abbinamenti: da degustare con cacciagione e alla fine di una seduta enogastronomica luculliana

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