Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG

Descrizione

Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG. Il Dorilli sicuramente rappresenta la quintessenza del Cerasuolo di Vittoria Classico. Un vino rosso di rara eleganza, che nasce da un’attenta selezione nelle vigne che circondano la bella Tenuta di Dorilli quindi dal nome del vicino fiume Dirillo. Il Cerasuolo di Vittoria Classico è un’espressione fine ed elegante lievemente marcata dall’affinamento in legno, pertanto frutto dell’unione del nobile nero d’Avola con il Frappato di Vittoria.

Il Planeta Dorilli è un vino rosso rubino con bei riflessi violacei, al naso esprime note di ciliegia matura, di fragola, di confettura di amarena di miele di castagna, di fichi d’india. Al palato è morbido e bilanciato, perfettamente in armonia tra il tannino fine e tenue dei vini di Vittoria e i tannini del legno. Chiude con un finale di vibrante persistenza. A tutto pasto, accompagna i primi e i secondi a base di carne, vino sicuramente ottimo con un timballo di crosta di ricotta o con ogni tipo di pasta ripiena.

Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG. Un vino rosso di rara eleganza frutto dell’unione del nobile nero d’Avola con il Frappato di Vittoria.

• Cantina: Planeta
• Zona: Sicilia – Acate (Ragusa)
• Nome etichetta: Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria DOCG
• Uve: Nero d’Avola 70%, Frappato 30%
• Colore: Rosso rubino con bei riflessi violacei.
• Naso: Tipico dei vini di Vittoria in una versione più complessa. Profumi di ciliegia maturo, piccoli frutti rossi, fragola, confettura di amarena, miele di castagna, fichi d’india.
• Palato: vino morbido e bilanciato, tra il tannino fine e tenue dei vini di Vittoria e i tannini del legno.
• Abbinamento: Versatile compagno da ristorante. Accompagna i primi e i secondi.
• Cucina di casa Planeta: Timballo in crosta di ricotta.
• Siciliana: Salsiccia “cu i qualiceddi” (tipica verdura amarognola), falso magro, capretto “a sciusciareddu” (in fricassea) agnello “agglassatu” stracotto in umido, timballo del Gattopardo.
• La Foresteria: Spalla di capretto cotta a bassa temperatura con carciofi stufati e pancetta falso magro di coniglio e asparagi, tagliata di tonno con composta di mele cotogne “pipe” ripiene di Cous Cous e Ragusano DOP.

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