Mandrarossa Nero d’Avola Sicilia DOC

Descrizione

Il Nero d’Avola Sicilia DOC”Mandrarossa” è un vino che nasce da vitigni che sorgono su terreni che si estendono lungo la costa sabbiosa quindi, dalle caratteristiche dune sinuose. La vicinanza al mare gli conferisce sicuramente struttura e morbidezza oltre che mineralità. Un Vino dal colore rosso mediamente intenso con riflessi molto violacei, tipici della varietà.

TERRITORIO

Il territorio di origine per questo prestigioso vino Siciliano è quello sud – occidentale, a Menfi in provincia di Agrigento. I suoli di allevamento si caratterizzano per avere una prevalenza calcarea a medio impasto. La resa quindi è ottima, di 100 quintali per ettaro di terreno pur mantenendo una media densità di impianto pari a 4500 ceppi per ettaro di terreno vitato. I suolo ha un altimetria che a partire da 50 metri sul livello del mare raggiunge anche i 250 metri e questo, grazie all’ottimale esposizione verso Sud – Sud Ovest permette di beneficiare al meglio dell’influsso del sole e del vento.

Il Nero d’Avola Sicilia DOC “Mandrarossa” è un vino dal colore rosso mediamente intenso con riflessi molto violacei, tipici della varietà.

VITIGNO

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello del Nero d’Avola in purezza al 100% pertanto in grado di vantare la classificazione: Rosso Sicilia DOC.

TERRENO

Il terreno si contraddistingue per avere una prevalenza di calcare con medio impasto. La resa è di 120 quintali per ettaro e la densità è di circa 4500 ceppi per ettaro di terreno vitato. I terreni sorgono ad un altitudine sul livello del mare compresa tra gli 80 e 200 metri, con un’esposizione prevalente verso Sud e Verso Sud-Est.

VINIFICAZIONE

La vinificazione prevede la macerazione delle uve per 8 – 10 giorni al massimo con una temperatura controllata di 22° – 25 °C. Per il Nero D’Avola la maturazione avviene per 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata a 10°C. ed in ultimo quindi l’affinamento di ulteriori 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Il colore del vino Nero d’Avola Sicilia DOC è rosso mediamente intenso con riflessi molto violacei, tipici della varietà. Il profumo al naso è accattivante, pertanto si percepiscono nettamente le note di ciliegia nera, prugna e gelsi rossi. Il sapore colpisce per l’ampia sensazione di morbidezza. Si percepiscono sentori netti di prugna e gelsi rossi.

ABBINAMENTI

Il Mandrarossa Nero D’Avola Sicilia DOC si abbina con la cucina contadina territoriale, ottimo anche con tutti i piatti della cucina italiana di terra. Predilige i salumi, i formaggi a pasta dura, arrosti e verdure in pastella. Ottimo con la carne in umido e i piatti carichi di gusto in generale, purché vi sia una componente carnosa.

• Produttore: Mandrarossa
• Zona: Sicilia – Menfi (AG)
• Gradazione alcolica: 14.0% Vol.
• Conservazione: per oltre 3 anni in cantina.
• Servizio: a 18°C in calice ampio tipo Grand Ballon.

     

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