Rosè Sicilia DOC Planeta

Descrizione

Il Rosè Sicilia DOC “Planeta” è un blend di uve Syrah e Nero d’Avola dei fantastici vigneti di Sambuca di Sicilia. Questo vino Rosé, fresco e fruttato, racchiude tutte le emozioni dell’estate siciliana. Il suo colore è quello di un tramonto estivo. I profumi freschi di fragola ne fanno un vino meravigliosamente friendly e facile da bere.

Godetevi questo Rosè Sicilia DOC Planeta in bella compagnia, come aperitivo con tapas, pesce crudo, insalate fresche o anche solo con frutta di stagione.

Il Rosè Sicilia DOC “Planeta” è un blend di uve Syrah e Nero d’Avola dei fantastici vigneti di Sambuca di Sicilia. Un vino meravigliosamente friendly e facile da bere.

• Cantina: Planeta
• Classificazione: DOC Sicilia.
• Varietà Uve: 50% Syrah e 50% Nero d’Avola.
• Comune di produzione: Sambuca di Sicilia (AG).
• Cantina di produzione: Cantina Grande a Dispensa.
• Sistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato.

CARATTERISICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: rosa tenue con leggere venature fucsia e toni simili al colore dell’interno delle fragole.
• Palato: nello stile dei rosè: fresco, non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dalla attenta vinificazione e acidità  ben bilanciata.
• Naso: sentori di frutta a bacca rossa come fragoline di Ribera, melograno, in sottofondo profumi floreali e tropicali. Freschi profumi fermentativi giovani e primari.
• Vinificazione: Simile a quella di un vino bianco, pigiadiraspatura e invio in pressa soffice per una breve macerazione di circa 1 – 2 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Il mosto così ottenuto, dopo la decantazione, viene travasato e fermenta a 15° per 18 giorni.
• Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da conservare per 2-3 anni.
• Abbinamenti: un Rosè perfetto da abbinarsi con qualunque idea di snack vi possa passare per la testa, durante i vostri faticosissimi pomeriggi trascorsi a bordo vasca.
• Casa Planeta: Panzerotti, Gamberi fritti.
• Cucina Siciliana: Carpaccio di pesce bianco, pasta con i ricci, salame di suino nero dei Nebrodi, insalata di pollo, olive e limone, zucca in agrodolce.
• Cucina de la Foresteria: “salamoreci” spuma di pomodoro con crostone di pane, sedano e basilico, canapè di patè di pomodoro secco e Passito di Noto.

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