Petralava Etna Bianco DOC Antichi Vinai
€ 13,90 Iva inclusa
Antichi Vinai: Il Figlio del Vulcano Petralava Etna DOC Bianco ha un carattere mediterraneo. Nasce alle pendici dell’Etna dai vitigni Carricante e Catarratto, in una delle zone a produzione vitivinicola con caratteristiche uniche al mondo.
- Cantina: Antichi Vinai
- Zona: Sicilia – Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT)
- Classificazione: Etna Bianco DOC
- Uve: 80% Carricante – 20% Catarratto
- Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5
- Colore: Giallo paglierino scarico.
- Formato (cl.): 75.0
Solo 1 pezzi disponibili (ordinabile)
Descrizione
Antichi Vinai: Il Figlio del Vulcano Petralava Etna DOC Bianco ha un carattere mediterraneo. Nasce alle pendici dell’Etna dai vitigni Carricante e Catarratto, in una delle zone a produzione vitivinicola con caratteristiche uniche al mondo.
I borghi che ospitano i vigneti dedicati alla sua produzione sono Castiglione di Sicilia e Randazzo che, grazie alla ricchezza climatica e del suolo offerta dal vulcano, aiutano a portare alto il nome della zona Etna DOC nel mondo.
- Vitigni: 80% Carricante – 20% Catarratto
- Colore: Giallo paglierino scarico.
- Olfatto: Sentori di fiori di ginestra, pera e ananas.
- Struttura: Secco, sapido, fresco e alla frutta dalla polpa bianca e alla vaniglia.
- Abbinamenti: Il Petralava Bianco è un vino bianco fresco, capace di accompagnare bene i piatti a base di pesce e crostacei.
Antichi Vinai: Il Figlio del Vulcano Petralava Etna DOC Bianco ha un carattere mediterraneo. Nasce alle pendici dell’Etna dai vitigni Carricante e Catarratto
IN VIGNETO
- TERRENO: Terreni di origine vulcanica situati nel versante nord dell’Etna, a 600-800 m di altitudine sul livello del mare, con grandi escursioni termiche tra giorno e notte.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a controspalliera.
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre.
- ETÀ PIANTE: 20-40 anni
- RESA PER ETTARO: 80-90 q/ha
IN CANTINA
- Vinificazione: le uve del Petralava vengono macerate a freddo per 12 ore e dopo una pressatura soffice, fermentate alla temperatura controllata di circa 14-16°C.
- Affinamento: circa 4 mesi in serbatoi di acciaio inox ed una piccola percentuale di Carricante affina per qualche mese in grandi botti di acacia (30 hl), prima dell’imbottigliamento.
NOTE ORGANOLETTICHE
Petralava Etna DOC bianco è un vino secco e minerale dai sentori di vaniglia e di frutta a polpa bianca molto intensi nel primo anno di vita. L’olfatto viene appagato dal profumo di ginestra e di frutti – anche esotici – che richiamano il suo colore giallo paglierino scarico.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
Il Petralava Etna Bianco DOC è un Vino molto piacevole e fruttato nel primo anno di vita. Per la sua nobile provenienza vulcanica raggiunge una notevole eleganza dal secondo anno di affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina alla temperatura massima di 18°C.
AZENDA
Antichi Vinai Azienda Vinicola Siciliana: la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura ed alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In oltre cento anni di lavoro, tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.
ANTICHI VINAI – ETNA DA 5 GENERAZIONI
Sono figli dell’Etna e il Vulcano è una costante positiva della loro storia da più di centotrenta anni. Un terreno fertile per la crescita della vite che dà vita a vini di eccellenza e prestigio al territorio. Produrre vino, per l’azienda, significa presentare al mondo questo luogo unico e la sua tradizione enologica fatta di braccia operose e dedizione secolare.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,416 kg |
|---|---|
| Produttore | Antichi Vinai |
| Zona | Sicilia – Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT) |
| Classificazione | Etna Bianco DOC |
| Uve | 80% Carricante – 20% Catarratto |
| Gradazione Alcolica (% vol.) | 12.5 |
| Formato (cl.) | 75.0 |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore: Giallo paglierino scarico. Naso: Sentori di fiori di ginestra, pera e ananas. Bocca: Petralava Etna DOC bianco è un vino secco e minerale dai sentori di vaniglia e di frutta a polpa bianca molto intensi nel primo anno di vita. |
| Abbinamento | vino bianco fresco, capace di accompagnare bene i piatti a base di pesce e crostacei. |
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