Sallier de la Tour
La sfida di fare un buon vino, l’entusiasmo di averlo fatto. Sono stato fortunato ad avere avuto in dono una terra generosa. la mia famiglia mi ha trasmesso l’amore per questa meravigliosa terra. Io vi ho aggiunto determinazione umiltà e voglia di impararre. Ed il sogno è diventato realtà.
Filiberto sallier de la tour
Azienda modello storica, Sallier de la tour è sopratutto un marchio, una famiglia che da anni conta su un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite, la DOC Monreale. In piena sintonia con il mondo Tasca d’Almerita.
In piena sintonia con il mondo Tasca d’Almerita, Sallier de La Tour è un’azienda modello, ma soprattutto un marchio, nome di una famiglia storica nobile, che conta su un territorio particolarmente vocato alla coltivazione. Lo sviluppo del Syrah nelle regioni calde dell’Europa sembra aver trovato nella zona della DOC MONREALE, il giusto compromesso ed il terroir dedicato. Una perfetta sintesi tra clima e terreno rende magico questo territorio dove il SYRAH si esprime con eleganza, equilibrio e leggero supporto tannico, con note di pepe nero, ribes e mora, con lievi accenti balsamici. Vini con le caratteristiche dei terroir freschi, di alta collina, e la profondità e le note tipiche dei vini del Sud.
La tenuta si estende per circa 135 ettari, nella antica valle dello Jato, nella zona della DOC Monreale. Le sue origini vanno fatte risalire agli albori della vitivinicoltura siciliana nella seconda metà dell’800. Attualmente, la superficie vitata è di circa 50 ettari; qui uve internazionali ed autoctone si integrano perfettamente in questo terroir, dando il loro meglio nella splendida cantina “La Monaca”, tecnologicamente avanzata e realizzata su progetto dell’ingegnere Antoine De Fry, all’epoca dei Florio.
45 ettari vitati 250 metri sul livello del mare.